景甜肥成現在這樣可能就是酵素吃多了吧！

原標題：景甜肥成現在這樣可能就是酵素吃多了吧！

今天來更新我們的內服系列，聊聊大家估計有一半人都吃過的「酵素」~

酵素是一個「神奇」的產品，基本上每隔幾年就能捲土重來一次，上到明星，下到普羅大眾，一直吃一吃，強身健體、狂吃不胖【並沒有。

超級重視身材管理的各位女明星，都是靠酵素來減少吸收，達到吃多也不胖的境界的。

就連想減肥的錢楓也是沒事飯前飯後來兩粒，權當這頓沒吃過。

很多童鞋雖然理智中知道沒有能讓你「狂吃不胖」的東西，但還是忍不住抱著「哪怕能加快減一點也是好的」的心態，買了一盒或者正準備買一盒來試試。

而且周圍有朋友啊同學啊都表示，吃完後的確排泄順暢了啊，木有「小腹便便」的感覺，瞬間jio得「身輕如燕」，原地瘦3斤。

減肥，是女人永遠的話題（可能也包括很多男生），「躺著瘦」「吃不胖」是人類終身奮鬥的目標。

只要有產品顯露出哪怕有1%的可能實現，絕大多數人估計都願意嘗試一下，我覺得這也是酵素這麼多年還一直一直能賣的這麼紅火的原因。

從三爺了解的情況來看，選擇吃酵素的人一般分為兩種，大部分是為了減肥或者少增重，小部分是為了改善便秘、「排毒」。

酵素不能說完全達不到或者沒有功效，只能說跟大家的認知有點偏差，還沒剁手的可以看完這期再決定下不下手~

酵素 vs 酵母 vs 益生菌

上上期內服講到益生菌有可能幫助改善腸道健康，就有童鞋問道益生菌和酵素有沒有區別，這期估計還會有人問酵素和酵母的區別，所以三個放一起先說下。

酵素，是日本的叫法，我們只是沿用了這個叫法，嚴格意義上說酵素就是我們所說的「酶」，美國那邊叫「Enzyme」。

（引用自《微生物酵素研究進展》）

而酵母可以理解為「生產酵素的工廠」，酵素是酵母分泌的代謝產物之一或者說全部也對。

（引用自《火龍果酵素生物活性的初步研究》）

什麼叫之一或者全部呢？從嚴格意義上來說，酵素＝酶，也就是有特異性的一類生物催化劑，單指酵母代謝產品的一部分。

但也有一種比較商品化的定義是，經過微生物（酵母）發酵後產生的物質，統稱為酵素，代指一類非常複雜的混合物，包含氨基酸、蛋白質、糖類、維生素、礦物質等各類物質。

護膚品常說的「酵素」是指微生物代謝產物混合物，比如最有名氣的SK-II家的PITERA?，就是半乳糖酵母樣菌的發酵產物混合物過濾後得到的。

而口服產品就比較混亂了，目前沒有明確的用法，美國酵素產品一般是各種酶的混合，而日本酵素產品就比較雜了，兩種都有吧，大家買的時候注意看配方表。

再說益生菌，它算是和酵母平級的，益生菌是對人體有益菌的統稱，所以益生菌中包括部分對人類有益的酵母菌，兩者有部分重合，但不是等於或者誰包括誰的關係。

「酵素」與吸收

如果按嚴格定義，酵素=酶，那就是說酵素絕大多數都是蛋白質（極少數是核酸），說道蛋白質看過前面幾期的應該就明白了。

進入消化道的蛋白質經過胃、腸，跟蛋白質酶打個照面就被分解了，一旦酵素自身被分解，它也就談不上什麼幫助分解脂肪、糖類了。

但也不能說它就完全沒用了，畢竟酵素被分屍後的氨基酸、小分子肽還是會被吸收再利用的，只不過分配到哪裡去，是不是去消滅脂肪了那就不好說了。

如果是廣義的代指微生物發酵混合產物的酵素，那經過消化系統的一同折騰，最後補充的可能是氨基酸+小分子肽+礦物質+維生素+糖類等各種物質的集合，相當於吃了一顆劑量比較微弱的「十全大補丸」。

所以如果單說「酵素」補充了啥，它更多的在我們身體里補充的是一些必需、不必需的常見營養元素，可能還不如你多吃兩口肉、兩口菜來得經濟實惠。

「酵素」怎麼發揮功效

聽完上一段是不是好失望？那三爺給你們點希望。

酵素有一點和其他產品不太相同，跟益生菌比較類似，就是它們不是靠被身體吸收來發揮作用的，反而可以說是越不吸收越能發揮原本的功效。

酵素吃進去後，有機會發揮功效靠的是，進入消化系統到全部被身體分解吸收這個時間差。

如果環境適宜，酵素這時候是一邊自己去分解對應的脂肪、澱粉等物質，一邊被我們的身體所分解吸收，所以也不能說死，口服酵素就是完全沒作用。

只是酵素跟益生菌一樣，需要保持活性，需要適宜的發生反應的環境，進到我們消化系統後被分解的快不快也跟產品的處理工藝有關，所以發揮功效多少就不好說了。

不過有一點可以確定的是，如果你想酵素能更大的發揮功效，酵素產品最好進餐前後吃，以免這些酶還沒幹活就分解了。

但是大家也別以為我隨餐服用，發揮了酵素的最大作用就是好事，沒準不減重反增重呢~

「酵素」的作用

我們高中應該都學過酶的專一性，他們只能針對某一類物質發揮效果，脂肪酶針對脂肪、澱粉酶針對澱粉、蛋白酶針對蛋白質，各司其職，誰也不能替別人幹活。

所以，我們用脂肪酶舉個例子，假設我們吃進去的酶活性在、環境適宜、暫時還沒被分解，遇上脂肪之後會發生什麼呢？

大分子脂肪會被分解為脂肪微粒或者是甘油+脂肪酸，從大分子被分解到小分子，你們猜是更好吸收還是更不好吸收了呢？？？

這個邏輯大家是不是能get到，靠酵素分解脂肪、糖類沒問題，但是分解後的產物也不是憑空消失了呀，變成小分子以後那不是吸收更快了嗎...這到底是減肥還是增肥啊？？？

所以尋常的酵素產品，由於一般只添加酶混合物和益生元等成分，正確的宣傳功效應該是「幫助消化吸收、促進腸胃健康」。

脂肪酶更多的研究也是針對本身有消化問題的人群，對健康人群的作用可能都不會有多大。

總結來說就是，酶類促進吸收非常可能，阻斷吸收做不到。

所以酵素比較正確的用法其實是吃多了以後稍微幫助消化吸收一下...

有人吃完酵素產品後是一點反應都沒有的，但也有一部分會感覺到排便更順暢，排便量增多，宿便都清空了，立馬身輕如燕又是怎麼回事呢？

這種情況主要是有些酵素產品里會添加一些益生元或難吸收纖維，常見的有糊精、纖維素、葡聚糖、低聚果糖等物質。

這些成分都可能某種程度上幫助腸道做運動，從而達到改善便秘、促進排便的效果，但是這種效果只是暫時的，一般停用後就不再起效了。

另外還有一些就是日系喜歡添加的各種植物成分啥的，一般也都是很難有特別明確功效的成分，也許能起到一些輔助作用，但別抱太大希望。

如果有人跟你宣傳酵素產品可以幫助消化吸收、清腸、改善便秘，勉強還算靠譜，但要是跟你說可以減肥、阻斷吸收，就有點扯了。

日本口服產品非常流行酵素、大麥若葉一類的產品，很大一部分原因是日本攝入新鮮蔬菜成本比較高，而我國基本不存在這個問題。

但如果真的是日常飲食也基本不吃什麼蔬菜、水果的話，補充下這些改善便秘也ok，日系的保健品都很溫吞，不求有功但求無過，不過分依賴一般不會有啥問題。

既然說到了改善便秘的問題，三爺再多嘴幾句。

現代人工作壓力大，生活不規律、飲食不健康，所以很多人都有便秘的毛病，從之前內服篇的留言來看人群數也不少。

很多人可能試過這樣那樣的方式來改善這個問題，甚至求助於各類的保健品，比如今天說的酵素、膳食纖維等等，一般都沒事的。

但有些產品在國內被推廣的時候，被大家一致誤認為是保健品，但其實是不能亂吃的藥品，有可能會造成依賴甚至更嚴重的問題。

本文的最後三爺點名兩個，沒有醫生指導或者牢靠醫學知識的情況下，不要擅自去吃的產品。

一個是日本的「便秘神葯」漢皇堂小粉丸，一個是澳洲的樂康膏，都含有刺激性瀉藥，雖然一時是痛快了，但長期服用後會產生依賴，一旦停用你就會更難便便！

太長不看版

酵素產品無法用來減肥；

單純的酶類酵素產品只有可能幫助消化；

有添加額外益生元、難吸收纖維的酵素產品有可能幫助緩解便秘；

緩解便秘吃吃酵素、膳食纖維都可以，但是要注意分辨是否含有瀉藥成分。

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