老話「一鴿勝九雞」，為什麼「殺鴿子不能放血，要直接用水淹死」

在農村的時候，經常會聽到老人們說的一句話，說一隻鴿子頂九隻雞。從這句話中，咱們可以看出鴿子的性價比有多高。通常在一些孕婦剛生完寶寶的時候，或者是有人生病動了手術通常都會買只鴿子來燉湯給他們喝，對他們身體的恢復起到很好的作用。但是我們之前看到在殺鴿子的時候，並不是像殺雞一樣先給它們放血，但是用水來把它們溺死。那麼在宰鴿子的時候為什麼不可以像在殺雞那樣給它們放血，而是用水來溺死它們呢？

這其實就是因為鴿子的血液裡面，有著很高的蛋白質，還有脂質以及一些微量的元素。對於人體的作用非常大，現在能夠幫助人們記憶力的提高，並且還有補腎跟降血壓這方面的作用。如果要是跟殺雞一樣把這些鴿子的血浪費掉的話，那麼就等同於浪費了很多的營養物，可以說是十分可惜的。所以採用直接用水來把鴿子淹死的方法可以很好的把鴿子血液裡面的營養物質保留住，使烹飪出來的鴿子更加美味，營養價值也會更高。

採用這種把鴿子淹死的方法雖然可以把它們的血液給保留下來，但是還是會使他們的肺部殘留著一些血液的淤積，水分太多的話還會使鴿子吃起來味道不是很好。所以直接把鴿子的脖子給擰斷的方法想必更適合。因為鴿子的恢復能力是很強的，只要它沒有直接死去，那麼過一段時間它就會慢慢的回復過來。所以對於孕婦剛生完小孩，喝一點鴿子湯的話可以很快的就回復元氣，而且還有著美容跟養顏這方面的功效。對於體內的血糖起著調節的作用，並且對於剛生完小孩的孕婦還有著回奶的效果。鴿子湯的作用可不單單這些，就連那些剛動過手術的病人，如果吃了鴿子的肉，也能夠加快他們的痊癒。

在燉鴿子湯的時候和枸杞，當歸，紅棗一起燉的話效果會更好，它的味道也會非常鮮美的。因為燉鴿子很補，所以不能吃太多或者是吃的次數太頻繁哦。

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