炒菜用什麼樣的油最健康？看好這幾點，包你挑到好食用油！

我們炒菜的時候一定會用到油，所以油的選擇對於身體的健康很重要，但很多人對油並不是很了解，大多數人都會一直食用一種油，覺得花生油和菜籽油最好。其實並不是這樣的，只食用一種油對身體並沒有好處。

很多人都長時間使用一種油炒菜，但每種油的脂肪酸含量不同，營養也不同，經常吃一種油使身體里的脂肪酸太單一，不能做到合理搭配。其實我們平時飲食也是如此，必須要合理搭配才能吸收更多的營養，才會更加全面，食用油也應多樣化。

多樣化並不是說每種油替換著吃，而是為了讓脂肪酸搭配的更加合理。要想健康的吃油，最好選擇調和油。這種油是用很多種油脂調製而成的，營養很豐富，能滿足人體所有的營養，所以很適合食用。

由於大家對油不是很了解，所以在挑選油的時候不知道哪種最好，這其實是有訣竅的，只要注意這些，才可以挑選出最有營養的油。

要看油的顏色，如果同一種品牌的油，顏色上有所不同，說明油的質量出現了問題。正常來說，同一品牌的油顏色也應是相同的。

質量好的油里不會沉澱和懸浮著任何物質，粘度也不是很高。如果油出現了層次，說明這油是混雜油。

好油打開油蓋後會有一種芳香的味道，如果出現異味，油肯定是有問題的。為了進一步證明油的味道，可以把一點油抹在手掌心，搓一下後再聞下味道。

還可以嘗下油的味道如何，用筷子沾點油放進嘴裡，不好的油會有一種苦澀，酸酸的味道。買油時要選擇非轉基因的，這樣的油對身體有很大好處。

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