如何炸出外酥里嫩的金黃饅頭

金黃色的炸饅頭，光澤誘人，酥脆可口，讓人一見就會愛上。但炸過饅頭的朋友們都知道，饅頭像海綿似的非常吸油，不僅很耗油也容易吃進過多的油脂。今天小編就來分享個小妙招，只要多一個步驟，就能炸出不油膩、外酥內嫩的美味炸饅頭！

步驟一：

準備涼饅頭一個，雞蛋一個。小饅頭表面劃兩刀，將饅頭切成薄厚1cm左右的均勻片狀。

步驟二：

準備一碗鹽水，鹹度適合即可，將饅頭放入鹽水中浸透，鹽水可以隔離熱油，減少炸油飛濺。浸泡時間不要太長，一兩秒即可，否則饅頭就會泡軟無法使用。

將雞蛋打入碗中，加入少許清水和鹽， 攪打成均勻的蛋液。將浸泡後的饅頭片放在蛋液水中，兩面反轉粘滿蛋液即可。

步驟三：

炒鍋加熱，倒入適量食用油，油溫約六成熱後，下入均勻包裹蛋液的饅頭片。小火炸制，炸的時候請小心炸油避免燙傷。

待饅頭片一面顏色逐漸變深後，可用筷子翻面繼續炸。待饅頭都炸至金黃色時即可起鍋，起鍋前請轉大火逼出多餘的油，稍控油後即可食用。

完

編輯 二三子

責編 高成燕

監製 廖倩

源自 華龍網綜合

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！