一種會放臭屁的蟲子，價格堪比鹿茸！你吃過這種蟲嗎？

「九香蟲、出閬中，聞起臭、吃起香。」一句地道的四川方言道出了一種非常美味的昆蟲類食材——椿象。在其他地方這種昆蟲的名字又叫屁巴蟲，顧名思義，這是一種「會放屁」的蟲，臭味指數滿星。

九香蟲是一種極其敏感的昆蟲，只要周圍讓它感到有敵意存在，就會「放臭屁」，其原理是九香蟲具有臭腺，會分泌揮發性極強的液體，也就是臭蟲酸，分泌之後段時間之內就變成了巨臭無比的氣體，極大的考驗了人類和其他動物的嗅覺系統。

九香蟲和臭巴蟲兩個意義截然不同的外號，其實也說明了這種昆蟲的獨特之處，它既會放屁，又是一種吃起來很香的昆蟲類食物，嘎嘣脆的口感讓人讚不絕口。九香蟲在四川和廣西分布比較廣泛，也是當地特有的一道美食，尤其在四川閬中受到了人們的喜愛。

九香蟲不僅是美味的菜品，也是功效齊全的中藥材。《本草綱目》中李時珍對九香蟲的記載是：咸溫無毒，理氣止痛，溫中壯陽，久服益人。從中可以看出九香蟲是一種功效顯著的壯陽天然藥物，堪比鹿茸，非常適合男性服用。而《中藥大辭典》中對九香蟲也有相關記載，大體意思說明了九香蟲對神經性胃病、心絞痛、腰膝酸軟等都具有強大的功效，是極佳的滋補藥物。

九香蟲作為一道菜肴也有獨特的製作方法，它只能用於炒制、油炸食用。而廚師怎樣來防止九香蟲的臭蟲酸影響口感呢？其實方法很簡單，將捉回的臭巴蟲浸泡在水裡，讓它們盡情「放屁」，臭蟲酸便在水中溶解，不會散發到空氣中，反覆換幾次水，臭蟲酸基本分泌完全後臭巴蟲也就沒有了生命跡象，這時候就可以下鍋油炸了。

其實很多人是拒絕吃昆蟲的，包括螞蚱、蜂蛹都是避而遠之，當然這也是不能強求的事情，畢竟小編也是極其害怕和昆蟲打交道的一類人，見到昆蟲可以蹦到三丈高，再加上九香蟲的臭屁技能，更讓小編覺得一身雞皮疙瘩。而對於愛吃昆蟲類的人來說建議可以試試九香蟲的口感、味道，一定讓你吃到停不下來。

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