天氣炎熱，很多人首選的解暑利器就是綠豆湯了。但是熬煮綠豆湯耗時太長，而且顏值還比不上餐廳的綠豆湯的顏值。而且自己煮綠豆湯的時候還會出現變紅的現象，今天小編告訴你在家如何煮出好喝顏值又高的綠豆湯。感覺收藏起來吧。

煮綠豆湯的小竅門

加點醋，湯不會變紅

很多人在熬煮綠豆湯的時候會出現這種情況，綠豆湯在鍋里還是綠色，倒進碗里就變成紅色了。因為鐵鍋的原因，導致了氧化。所以煮綠豆湯還是建議使用砂鍋，如果沒有砂鍋，小編教大家一個方法。可以在熬煮前在湯里加一點檸檬汁或者白醋，但是量不要太多，不然綠豆湯就有一股酸味了。這樣煮出來的綠豆湯是不會變色的，而且賣相很好哦。

綠豆煮「開花」的小竅門

如果時間充足可以提前將綠豆在水裡浸泡3~5個小時，這樣煮出來的綠豆湯自然會「開花」了。但是如果你沒有這麼多時間，可以選擇小編的這個方法，用時會短得多哦。首先將綠豆放在容器中，水沒過綠豆即可，然後放在冰箱里冷凍，知道完全結冰，這個過程其實就30分鐘~40分鐘，冰凍過的冷凍煮起來更容易開花哦，而且比起浸泡幾個小時，這個方法的用時更短。

綠豆皮不要扔

很多人會把煮出來的綠豆皮給撇出來，其實綠豆皮的營養也是相當的豐富哦。所以喝綠豆湯一定不要做這種傻事，把綠豆的皮撇出來。綠豆皮可以很有效的清熱解毒。所以，綠豆皮可以繼續放在湯里煮，知道煮熟之後一起食用哦。

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