煮綠豆湯時,好多人做錯了「這一步」,難怪綠豆湯煮不爛,不好喝
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08-18
雖然已經過了立秋,可是炎熱的天氣還沒有完全離我們遠去,並沒有讓我們感受到太多來自秋季的涼爽。而在這樣換季的時節,喝上一碗綠豆湯,無疑是很好的。
綠豆湯營養豐富,可以幫助我們止渴消暑清熱解毒,是一種既經濟又實惠的湯品。而綠豆湯的做法也很簡單,只要把它放在鍋中煮一煮就可以了。
不過好多不經常下廚的朋友可能會感到奇怪,就是為什麼我煮出來的綠豆湯,會出現綠豆煮不爛還黏在一起,口感非常不好的情況?
奶奶告訴我,好多人之所以煮出來的綠豆湯煮不爛,就是因為放糖時放錯了。原來,綠豆湯放糖也是有學問的。不少人煮綠豆湯時,都喜歡把糖和綠豆一起放入鍋中去煮,認為這樣煮出來的綠豆湯會更入味。其實,這樣的做法是錯誤的。
煮綠豆湯時,應該把綠豆煮好之後,等到它快要出鍋時再放糖。只有這樣,煮出來的綠豆湯才不會出現煮不爛情況。並且奶奶還說,煮綠豆湯最好用冰糖,這樣不僅降火還不容易發胖。
那麼大家都記住了嗎?煮綠豆湯時,要等綠豆煮熟之後再放糖。只有這樣,煮出來的綠豆湯才不會煮不爛。
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