雞蛋還能這樣蒸，簡單又高級！

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雞蛋是每個家庭常備的食材之一，雞蛋的做法多樣，搭配什麼炒都能很好吃，單做成蒸蛋羹嫩滑又美味，老少兼宜，很多人都愛那一口~

今天丁姐和大家分享的是不一樣的蒸蛋羹做法，讓你吃到更好吃顏值更高的蛋羹！

秋葵雞蛋羹

用料

雞蛋 2個、秋葵 半根、生抽 1勺、溫水 1小碗

做法

雞蛋洗乾淨打散

一加溫水一邊攪勻，用濾網過濾，如果有泡泡要撇去

秋葵橫切成薄片

把秋葵片放在雞蛋液上，排列整齊好看

碗的外面蒙一層保鮮膜，這樣能讓蒸出來的雞蛋更嫩滑

蒸鍋水開後，雞蛋液放在籠屜上大火蒸8分鐘，一碗滑滑嫩嫩的雞蛋羹就做好了，可以淋上少許生抽滋味更好

牛奶蒸蛋

用料

雞蛋 兩個、白糖 適量、純牛奶

做法

準備一盒牛奶和兩個雞蛋

要想達到最嫩滑的效果，把牛奶連同盒子在熱水裡坐溫，然後倒進碗里把適量白糖溶化

雞蛋打進碗里用筷子攪散

把溫牛奶倒進去，牛奶的量和蛋液一比一，也可以更多一點牛奶，攪拌均勻

把蛋液過濾一遍，這一步決定了賣相，過濾了之後就不會產生氣泡和表面不平整

過濾好的蛋液用保鮮膜蓋住，以防水蒸氣低落裡面影響美觀

用牙籤輕輕的扎幾個小孔排氣

上氣後大火十分鐘至十二分鐘就歐了，根據碗的厚度酌情調整

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