幾道家常菜，營養卻更豐富！而且出奇的好吃拯救夏天不愛吃飯的你

燒茄子

食材：長茄子2根 青椒1個 洋蔥適量 大蒜3瓣 鹽適量 白糖1茶匙 生抽2勺

做法：

1、長茄子洗凈切滾刀塊兒。

2、裝入盆里，加一小勺鹽用手抓勻腌制3分鐘，這樣茄子炒完不會變黑。

3、青椒洗凈切塊。洋蔥，大蒜切末

4、腌好的茄子用手把湯水攥出去。

5、底油燒熱，下洋蔥爆香。下茄子翻炒。

6、青椒放進去，加一茶匙也就是一點點白糖，2勺生抽而不是醬油。腌茄子時鹽如果夠咸了，這裡就不用再放了。翻炒至茄子和青椒斷生。

7、最後把蒜末放進去翻炒均勻關火

杏鮑菇炒肉

材料：豬肉 100克、杏鮑菇 2個、尖椒 2個、豆瓣醬 1小勺、生抽 少許、料酒 適量、植物油 適量

做法：

1.杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片

2.瘦肉切薄片、青椒切片

3.平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用

4.另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻

5.放入蔥姜蒜炒出香味

6.加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻

7.加入青椒炒至斷生即可

青椒炒平菇

食材：小平菇300g 青椒2個 胡蘿蔔適量 大蒜2瓣 鹽適量 白糖1勺 雞精適量

做法：

1、將小平菇撕成撕成兩三片，放水裡洗凈備用；

2、鍋中注入清水燒開，倒入平菇焯燙1分鐘至平菇斷生；

3、撈出焯燙好的平菇；

4、將大蒜瓣切末，青椒、胡蘿蔔切絲備用；

5、熱鍋倒油；加入大蒜末，加入青椒、胡蘿蔔絲翻炒一下；

6、倒入焯燙好的平菇翻炒一下；加入適量鹽，一勺白糖均勻翻炒

7、關火，加入適量雞精翻拌均勻，即可！

蒸菜卷

蒸菜卷蒸菜卷

食材：豬肉蓉500克，蝦仁100克，白菜葉600克，蔥花3克、鹽5克，白糖、御家康廚雞汁各3克，天邑一品鮮醬油4克，老湯50克，

做法：

1、豬肉蓉加鹽、白糖、御家康廚雞汁、老湯拌勻調味，加入蝦仁拌勻。

2、白菜葉焯水，撈出沖涼待用。

3、將白菜葉包入肉餡，擺放在盤內，澆上自製剁椒80克，入蒸箱蒸10分鐘，倒入天邑一品鮮醬油，撒蔥花即可。

自製剁椒：剁椒2.5千克，泡薑末、野山椒末各500克，白酒、蒜蓉、白醋各300克拌勻，澆燒熱的熟豬油300克即可。

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