饅頭疑似添加衛生紙問題：天水市食葯監局積極回應
近日，天水市食葯監局從網路媒體中監測到關於天水郡菜市場門口銷售的饅頭裡面添加衛生紙的微博、視頻，按照屬地管理的原則，立即安排秦州區食葯監局進行了現場核查，核查情況為：
8月8日下午，秦州區食品藥品監管局天水郡食葯監所執法人員對天水郡菜市場門口銷售饅頭的流動攤點進行了現場檢查，查明網傳疑似添加衛生紙的饅頭來源於秦州區玉泉鎮多家莊老君廟的饅頭加工作坊，負責人王建蘭，經對該作坊現場檢查詢問，發現加工饅頭的原輔料為麵粉和發麵酵子，麵粉為天苑牌雪花粉，共37袋（4袋已打開），生產日期2018年7月，在保質期內，檢驗報告合格。未發現衛生紙和其他非食品添加物，為了確保人民群眾消費安全，執法人員已責令該作坊停止生產。並現場進行了抽檢取樣，做進一步的調查。
近年來，全市食品藥品監管部門不斷加大糕點、饅頭和麵條等面製品監管力度，有效規範了面製品生產經營行為。同時不斷強化技術支撐，開展食品監督抽檢工作，有效保障了人民群眾飲食安全。截止7月底，共抽檢糕點類食品（餅子、饅頭、點心等）243份，合格229份，合格率94.24%。
現在給您再科普一下
---饅頭是衛生紙做的？朋友圈震驚！其實真相是這樣！
臣妾很忙要速閱版
●
目前並未發現真的存在衛生紙做的饅頭。
●
衛生紙的成本並不比麵粉低，甚至更高。
●
衛生紙和麵粉的口感相差很大，很容易區分。
●
視頻中洗出的白色物體是麵筋。
●
衛生紙做饅頭並不符合實際情況。
饅頭是我們的傳統小吃，很多人都很喜歡。
不過，這兩天，網上瘋傳一條小視頻，視頻中一位女士稱，現在的饅頭都是衛生紙做的，邊說還邊用水洗，洗出來一團東西，說很像衛生紙。
很多朋友都來問我：視頻中的饅頭到底是怎麼回事？真的是衛生紙做的嗎？還能放心吃饅頭嗎？
真的存在衛生紙饅頭嗎？
實際上，衛生紙製作饅頭的傳說已經有很多年了，早在2010年就出現過，後來也陸續出現過幾次，但是這個東西一直是只有它的傳說，沒有見過它的真身。政府監管部門也沒有發現過真的造假者，檢測機構也沒有檢出這種饅頭。
這次網上瘋傳的那個視頻跟去年的「麵條膠」、「肉鬆棉花」視頻的套路很像。不過從視頻來看，其實我們是無法判斷這個饅頭就是衛生紙做的。
這次事情發生後，甘肅天水的政府部門就第一時間進行了調查並發布聲明，實際上甘肅也沒有發現真的存在衛生紙做的饅頭，只是這家店是無證經營，這種行為當然是違法違規的，就進行了處理。
另外，去年的時候內蒙古也發生過類似的衛生紙饅頭事件，視頻中男子稱現在饅頭店用大量衛生紙生產饅頭，嚼起來越嚼越硬，後來監管部門調查發現是有人造謠，並對造謠者進行了處理。
真的可以用衛生紙做饅頭嗎？
其實，用衛生紙做饅頭的可行性太差了。
首先，衛生紙的成本不見得比免費低，用衛生紙做饅頭並不符合經濟學基本常識的，畢竟商家做出來還要靠它賺錢呢。
如果真的有企業用衛生紙做饅頭或者在饅頭裡添加衛生紙，它最終還是要牟利、賺錢。不過，我隨手在網上搜了一下發現，衛生紙比麵粉貴的多的多......
這是一款木漿衛生紙，29.9元／5.8斤，算下來5.16元/500g。而麵粉只要1.79元／500g。
可以看出， 等量麵粉的價格只有衛生紙價格的三分之一.......拿衛生紙做饅頭，顯然是不符合經濟學基本常識的。
其次，衛生紙和饅頭麵粉的口感相差非常大，只要吃到口裡就能分辨出來。
衛生紙的主要成分是草漿、樹漿，它的本質是纖維素，它看上去很軟，但是嚼不爛。而麵粉主要是澱粉和蛋白質，很容易嚼碎了吃掉。真用衛生紙做饅頭，一吃就會識破，商家不會造這樣明顯的假。而且，一旦被識破也不會有消費者買了，商家是不會做這種買賣的。
視頻里洗出來的東西是什麼？
很多人可能會疑問，如果視頻中的饅頭是真的，那他手裡洗出來的東西是什麼呢？為什麼看上去那麼像衛生紙。
其實，從視頻來看，她洗出來的東西是麵筋，這是正常現象，不會對人體有害。
不光是饅頭，幾乎所有的面製品，比如麵包、油條、麵條等等，這樣洗洗都可以洗出麵筋來。
因為小麥麵粉中主要成分的澱粉和麵筋蛋白。在用水洗時，澱粉和水溶性成分就會離開，剩下具有黏性、延伸性且不溶於水的東西就是麵筋。
總的來說，用衛生紙做饅頭非常不實際的。
來源/甘肅食葯監
TAG:德普研究院 |