埃及出土史上最古老乳酪製品，距今3200年竟攜帶致命病菌

據每日郵報8月15日報道，考古學家在埃及開羅南部的古陵墓中發現了史上最古老的固體乳酪，它和古埃及首都孟菲斯的管理者塔米斯一起下葬，距今已有3200年的歷史。

看上去像一塊普通的石頭

這塊乳酪之所以保存至今可能與當地乾燥氣候和儲藏條件有關。當時這塊「凝固的白色物體」裝在了一個裹著帆布的罐子里，研究人員猜測正是這層帆布保證了它沒有受任何環境污染，完整地以固體乳酪的樣子保存下來。

科研人員隨後對其進行了化驗，證明這是一塊由牛奶或綿羊、山羊奶製成的乳製品。

即便經過3200年的歲月洗禮，人們還是驚訝地從其中發現了一種致病病菌。

研究發現，乳酪樣品中的一些成分表明它已經被一種布氏桿菌污染，這種細菌還會引發致命的疾病布氏桿菌病。該疾病通過食物攝入的方式，由動物傳播給人類，主要是通過未經高溫消毒的奶製品。

而這塊乳酪的發現，也初步證實該樣本將成為最早的布氏桿菌病生物分子證據。

看上去就像一塊普通的岩石

該古陵墓於1885年首次被外國探險隊發現，但之後又被沙漠黃土掩蓋。2005年埃及政府才開始對其正式挖掘，在2010年才得以重見天日。

考古人員表示，之前在北非、中國和歐洲也發現了非常古老的乾酪、牛奶和乳製品殘留物，但目前這塊埃及乳酪殘渣是迄今為止發現的最古老固體乳酪。（綜合）

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