新零售！資本槓桿的調整決定要和你談商業的本質了！
老肉肉（筆者）在2017年底就相關品牌與產品方對新零售商業環境做了4個月的持續產品渠道進入策略，消費場景與消費者體驗（線上線下）---新零售差異化的專題調研！
有幸於對比「新零售」，調研產品方提供了非常完備的我們定義為「傳統零售的」基礎對比數據調研標準--完全數據化，每個數據有詳盡的數據評分標準。
三個月前，我們完成了這個調研，在總結報告中，我曾經在個人微信感嘆過，多數可衡量的數據評分指標，『新零售』顯得如此的稚嫩！
但，對於投放產品在「新零售」渠道，和發展「新零售」渠道，報告的結論大家都驚人的一致：值得大力投資與發展，其中決定性的三點：
資本的大力推動
「新零售」市場的超常規擴張與市場佔有率的可預見的大幅度提升
「新零售」作為一個新興零售品牌（品類），有超常規的發展聚合效能
短短的三個月，『新零售』的風口好像在旋轉，沒上市的不再頻繁秀數據，而那些上市公司卻不得以秀出了令大家認真思考的數據。很快各種大標題紛紛對公開數據給予專業的分析，如下一文筆者覺得很專業，大家可以自行搜索參考：
【聚焦】永輝超市跌落神壇？那些「為夢想窒息」的公司從來不算成本賬？
分析從上市公告入手，很專業，很中肯，不僅把數據分析的公平公正，而且指出問題，提出中肯的意見和建議--特別是控制成本，注意擴張的速度！
同時，CVS便利店卻也有大新聞，7-11在繼羅森後加快新一線城市的布局--以區域加盟的形式進入武漢市場！
我想大家無論行業內外，沒有人太擔心7-11的市場發展，實現盈利是時間快慢的事情。而CVS便利店7-11進入南京市場首店當日刷新全球單店營業額記錄，首月單日日均7萬營業額，第二店首日2個小時4.5萬營業額--就是搬貨也夠快的速度了！那些產品真的和你在北京，上海天天購買的一樣樣的！（中國太大了！市場太大了，機會太多了）
為什麼新-傳統零售發生了這樣的「旋轉」，一個被忠告注意成本，注意規模控制，一個卻被一致看好加速擴張？！！！
新零售！資本槓桿的調整決定要和你談商業的本質了！
不玩兒虛的，上乾貨！
老肉肉（筆者）剔除了調研方品牌和產品的數據後，重組調研數據及透視分析：
開源流於形式：在以永輝生活為標杆的高檔社區生鮮小高超，生鮮的品類的確具有衝擊力，但有限的營業面積，和為了突出生鮮而犧牲掉的合理賣場布局，使顧客在賣場內的滯留時間非常短，生鮮爆款的衝擊力和在門口陳列並與收銀機緊鄰的布局，使客單價集中在爆品，很少帶動更多品類品種的銷售！而做零售的同仁都知道，爆品是低利潤用來吸引客流和提升多品種隨機購買推升客單價的！
節流完全失控，成為成本的黑洞！
數十平米的小高超店內布局應當是極其科學的！CVS便利店的冷櫃多是和小型冷庫聯通的，小型冷庫居後室外，包括散熱，面板是冷櫃，以最大限度提升節電效能，保障賣場溫度與耗電的平衡。而我們走訪的很多「新零售」小高超，居然大多數冷櫃，鮮冷在店門口，設備是獨立的！而且絕大多數為了形象關掉自動門、要知道，每天的商業電費可是個天文數字？估計在一切向前沖的當下，電費是少有計入經營模式考量的！（傳統CVS便利店是有嚴格的坪耗，即使冰櫃門有人隨意超時打開，也會使冷氣維持在室內保障消費場景舒適度）
經營時間，CVS便利店都是24小時，可以有效的攤薄租金成本，很顯然「新零售」在相同甚至更高的租金條件下，能有效運營24小時店的能力還不具備---制約因素太多。
過度追求賣場與消費者溝通的電商化，效能不增反降！界面的友好度完全跟不上，電商快速迭代的優勢變成了線下與消費者溝通的噩夢（今天剛找到，明天又變了，消費者不都是網購專家）！CVS便利店的收銀系統，現金只需錄入數據，即使移動支付也優化到了只增加一鍵+掃碼槍一掃。而「新零售」小高超的觸摸屏自助收銀系統要複雜的多，而附加的VIP入口，這個收銀系統入口，那個折扣系統入口，還有手動加上手提袋收費的額外鍵。。。所以經常有排大隊請店員協助收銀，如果交現金更麻煩，店員還要用自己的手機掃碼登陸，。。。。這個場景太恐怖了！
後台供應基礎的薄弱--很顯然在商品供應的產業鏈+供應鏈上，『新零售』的基礎和成熟的CVS便利店差的不是一個級別！在很多新零售的論壇上，業界有識之士早已認同：不管新零售還是傳統零售，沒有先進的供應鏈都做不好零售！且不說成熟的CVS有自己的便當，麵食大包，茶葉蛋，烤腸烤翅，現磨咖啡，關東煮，。。。而很多新零售的生鮮菜居然是在店內包裝，甚至還要獨立自助稱重，西瓜切開的一個價，整隻的一個價，在觸摸屏上有兩個界面兩個代碼？這優質的服務背後的成本能不高嗎？
互聯網+的融合走入誤區！？自從盒馬將前置倉和體驗店直接開入商圈後，開拓了線上線下3公里延伸，驚艷的坪效數字，突破了傳統的零售實體店天花板！但如果在幾十平米的『新零售』小高超也這麼做，--的確是在這麼做！雖然永輝的確有個非常好的合伙人制度，公司也真的給錢，給股權激勵！但如果都超配電商專業人員在小高超為周邊線上訂單服務，而且還要外聯快遞配送公司的系統，那將是個什麼成本概念呀！---上市公報，真的就在這幾點上是成本增長最大的，HR們都知道，只要粘上互聯網，那薪資成本也就打開任何一個資深店長的水平天花板了！不要忘記，生鮮小高超只有幾十平米！超級物種等大中型店這個方向還是對的！有所為有所不為！
最重要的是：7-11是整體區域授權加盟，做加盟的朋友都知道，這不僅對加盟商是資本與實力的考驗，更是對品牌方整體運營能力輸出的認同！而且，速度，速度，速度，我們看到的是萬馬奔騰（--是駿馬）！
。。。。還有好多，不敢說了！記得三月前出具報告時，曾經被品牌和產品方請去做了和「新零售」店面同仁的場景再現，當時雖抱著討論技術的心態，但最後也是激烈到不歡而散（真的），後來也不敢亂言！
但現在大環境已經試了一段時間了，而且CVS便利店在20年前就已經管理系統化了，成本最優化，內部信息化了，產業鏈延展化了，供應鏈最先社會化了，數字在那兒，現在彎道超車？！還是要考慮一下：
新零售！資本槓桿的調整決定要和你談商業的本質了！
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