拌餃子餡時，是加水還是不加水？難怪不嫩滑，一般人我不說

餃子已經成為了我們日常的主食之一，餃子現在的餡料也有很多，一般都是選擇豬肉餡和雞蛋韭菜餡料這兩種很經典的餃子餡。餃子是不是好吃主要取決於餃子餡是不是調的美味，素菜餃子餡料也就是出水的問題，沒有什麼可以說明的，但是肉餡的餃子就不一樣了，主要裡面少了一步操作就會導致餡料吃起來不嫩滑的感覺。

在平時一般做餃子餡時候都是喜歡將調好的餃子餡直接包起來，百分之九十的人都會這樣做。這種做法其實犯了一個誤區，少了一個步驟就是加入水。對於素餡餃子加水就沒有必要了，因為韭菜裡面的水分本身就很多。如果選擇肉餡料的餃子，一定要加入水。這樣餃子吃起來才會特別的嫩滑。

在選擇肉餡的時候，一定要選擇有肥肉也有瘦肉的這種。將購買的肉剁成肉餡盛在盆里備用。這時候我們再準備一碗水慢慢的倒入肉餡裡面。在這個操作上一定要注意速度不能過快，這個步驟還是經常賣餃子的小攤主告訴我的，一般這種小竅門不會告訴別人，看到這篇文章的你們有福氣了！

在平時吃餃子的時候，我們就會咬上一口餃子，整塊餡料的感覺。這就是沒有加入水造成的，而加入水之後的餡料就會呈現出很鬆軟的口感也不會感覺肉餡很柴。而有的人會選擇把韭菜裡面加入肉這種餡料，在準備這種餡料之前一定要將韭菜瀝水乾淨之後再剁碎。

這種包餃子的小訣竅我只給有緣分的人看，看了這篇文章的你就是我說的這位。看到這篇文章感覺對於你有幫助，記得點贊，還需要知道其他方面的內容一定要關注小編哦！

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