包了那麼多年餃子，還沒見過這樣包的！

對於咱們中國人來說，餃子一點也不陌生，而且它的歷史非常的悠久，餃子雖然好吃，可是你真的會包嗎？說起來像是嘩眾取寵，但是包餃子的門道，還真不是每個人都知道，不信您往下看。

一、和面

有些人可能會問，為啥餃子館賣的餃子光滑透亮，自家做的餃子皮總是那麼渾濁呢？其實很簡單，和面時加土豆澱粉，可以適當增加餃子皮光滑透明度，一斤面加60克左右就夠了。

二、揪劑

揪劑時一定要果斷迅速，劑子要呈圓形才合格。

三、擀皮

擀皮是挺費時間的一項，合格的餃子皮中間厚，四邊薄。訣竅就是擀的時候旋轉一下。

四、包餃子

將餃子皮平置在左手虎口上，中間稍微凹陷呈碗狀，抹餡時不要超出餃子皮邊。然後雙手輕輕用力捏實。

合格餃子的標準是：窄邊、鼓肚、像個小胖豬，大家可以對照自家做的餃子看看像不像呢？

五、煮餃子

大火燒開鍋下餃子，勺子沿著鍋邊推動，讓水轉動起來，水燒開餃子飄起來後，加入一小碗涼水，反覆燒開加涼水兩次，即煮熟撈出。

餃子雖小，門道不少，掌握好這些不起眼的小細節，您也能做出高顏值的餃子。

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