常吃2種蔬菜預防癌症過早發生

健康 08-18

常言道，病從口入。癌症看似防不勝防，歸納起來可以通過有利預防癌症發生的食物和抗氧性強食物入手。這就要提到，十字花科蔬菜和大豆在預防癌症的意義。

1、十字花科蔬菜

包括菜花、捲心菜等等，因為含有較強的抗氧性，同時它們所含生物黃酮類可以降低直腸癌發病風險。人們常說飲食多樣化，其實可以解釋為顏色豐富，以橙色、綠色、黃色蔬菜都是類胡蘿蔔素的主要來源。

因為類胡蘿蔔素是天然抗氧化劑，加上維生素C、維生素E、硒元素並稱為減少人體自由基對組織損傷的幾個營養補充劑。當然，它們並不是什麼名貴中草藥或保健品，而是常見的草莓、西紅柿以及柑橘類水果，也包含綠茶這類強抗氧化物質。

2、大豆

大豆有助預防子宮癌和乳腺癌發生。因為大豆含有的植物雌激素很高，對於這兩種因激素紊亂為起因的疾病，可以通過日常增加富含大豆食物來降低兩種癌症風險。同時，大豆是很好蛋白質來源，所含脂肪低、熱量卻一點不低，可以選擇作為日常替代肉類的能量來源。

疑似致癌物：咖啡、甜味劑、氟化物尚無臨床實驗證明

此外，對於疑似致癌物可以歸納總結。比如氟化物、食物添加劑、咖啡等並沒有確切醫學證據指向它們致癌。如，牙膏中含氟化物並沒有臨床證據說明它能夠致癌；食物添加劑包括顏色、香味、用量等也沒有具體的致癌風險；甜味劑臨床實驗中，僅在大劑量應用於腫瘤生長時起作用；最常見的咖啡和胰腺癌發生問題，目前並沒有相關發表的臨床實驗支持兩者存在關聯性。