海爾饗宴冰箱冷凍效果好：制出水晶冰塊
8月16日，網上一段冰雕實驗的視頻引起了網友的關注。視頻顯示，將冰球在海爾饗宴冰箱中冷凍至成型，7天後冰雕師將其取出，並在短時間內雕刻成水晶冰塊。仔細觀察對比後人們發現，冰雕師雕琢出的水晶冰塊與真實水晶一般無二，表面光滑、晶瑩透亮。據悉，冰球之所以能被雕刻出水晶般的質感，與海爾饗宴冰箱原創的智能恆溫冷凍保鮮科技息息相關。
保鮮科技成冰箱行業分水嶺
前些年，國內冰箱還在風冷、多門、變頻等方面發力，使盡渾身解數爭奪冰箱存量市場。但進入2018年，冰箱業出現了新的發展趨勢。奧維雲網（AVC）冰洗事業部高級研究經理裴東敏在接受採訪時曾表示，目前冰箱門體從差異化迅速走向了同質化，門體上難再有創新；而且風冷、變頻等各項技術也被迅速推廣、普及，在這樣的背景下，保鮮技術將成為冰箱行業的下一個分水嶺。
持續升溫的保鮮字眼，正不斷成為行業的主題詞，企業相繼發布全新冰箱保鮮技術。據2018上半年冰箱ZDC報告指出，在這場保鮮技術大戰中，諸多冰箱企業保鮮技術的創新和升級迭代大都集中在冷藏室，而忽略了對冷凍室保鮮技術的探索。中怡康數據顯示，截至到第32周，冰箱行業整體零售額呈負增長狀態，增幅為-1.9%。
在這樣的市場背景下，海爾冰箱基於科技創新實現了逆勢增長11.1%，市場份額為35.1%。其原創的智能恆溫科技，在冷凍風道前、後蓋板之間加裝冷凍風機遮蔽裝置，通過步進電機驅動齒輪軸將其打開和關閉，將冷凍室溫度波動降低45%。這解決了風冷冰箱冷凍室風道無法關閉，易引起10℃溫度波動的難題，避免冰球的密度因溫度波動而變大，出現膨脹擠壓、破裂變形，最終制出水晶冰塊。
原創科技滿足用戶冷凍儲鮮需求
據了解，海爾饗宴冰箱制出水晶冰塊，模擬了食材在冰箱內的冷凍效果。當食材在冷凍過程中，海爾饗宴冰箱依託智能恆溫技術，為食材營造了恆溫冷凍的環境，確保食材細胞如冷凍冰球一樣，不會出現破裂，有效維持食材營養價值，為用戶提供冷凍室保鮮體驗。此外，海爾饗宴冰箱冷藏室運用精控微風道科技、乾濕分儲技術，調控冰箱溫濕度，保證冷藏室果蔬食材新鮮如初、乾貨食材不返潮。
反之，當冰箱內部存在10℃以上溫度波動時，肉類食材內部細胞水分就會被反覆凍融，體積增大，變大後的冰晶會進一步擠壓細胞，使細胞產生變形甚至破裂，造成不可逆的機械損傷――蛋白質等營養成分流失。肉類食材營養的流失，也將進一步導致其持水力下降、變干，食用時口感發柴。
海爾智能恆溫科技的誕生源於用戶的冷凍保鮮需求。用戶經常抱怨冰箱里的肉凍的時間長了就發白、發乾，過年的餃子放在冰箱里時間一長就凍裂了……在捕捉到這一需求後，海爾日本研發中心整合青島、東南亞等資源進行全球調研，最終確定了智能恆溫技術的研發方向，並運用16個月的時間研發出來，而從研發到量產，又經過了一年的驗證，最終實現了冷凍室的保鮮。
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