糖尿病吃什麼肉好？吃多少合適？這一篇全給您解決了！

得了糖尿病照樣可以吃肉，不必過苦行僧的生活。因為肉類富含蛋白質、脂類、脂溶性維生素、B族維生素和礦物質，有助於平衡膳食，幫助病情恢復。

糖友要怎麼吃肉？

1.多吃瘦肉，少吃內臟：瘦肉的脂肪和熱量較低，蛋白質含量高。而動物內髒的膽固醇含量很高，像動物腦、蛋黃、蝦頭、魚籽等，脂肪和膽固醇含量也很高。

2.吃肉搭配蔬菜：蔬菜多含膳食纖維，可增強腸道蠕動，促進膽固醇的排泄。可將肉類食物與綠葉蔬菜搭配，如菠菜、芹菜、小白菜、油菜等。還可以在吃肉的同時，熬一些粗糧粥搭配，如燕麥、蕎麥、黑米粥等，有助於調節血壓和膽固醇。

3.學會選擇肉食：總的來說，吃四條腿的（畜肉）不如吃兩條腿（禽肉）的，吃兩條腿的不如吃沒腿（魚肉）的。首選魚肉、兔肉，因為這些肉類含膽固醇、飽和脂肪酸很少；少吃豬肉、牛肉、羊肉等「紅肉」，因為其飽和脂肪酸含量較高。

4.控制吃肉的量：糖友每天吃100-150克肉食為宜，具體需根據自身情況酌量食用。一張撲克牌大小，2厘米厚度的生肉即為二兩肉（100克），如果是熟肉體積會縮小，大約35克熟肉就相當於50克生肉。

幾種常見肉食糖友怎麼吃？

1.豬肉：富含豐富膠質、維生素C、胡蘿蔔素，對維持血糖穩定有一定作用，但是體胖、多痰，舌苔厚膩者不宜多食，因為豬肉的熱量和脂肪含量較高，高血壓、高血脂、冠心病都應少食或不食肥肉。

2.牛肉：牛肉中的硒可促進胰島素合成，所以適量吃些牛肉對控制血糖有一定的好處，但是食用時也要注意，內熱者，皮膚病、肝病、腎病者慎食。

3.雞肉：富含優質蛋白質、鐵、鋅、B族維生素等，有利於糖尿病人補充營養。但內火旺盛，患有感冒發熱、膽囊炎、嚴重皮膚疾病者禁食，一般每日食用150克左右。

4.烏雞肉：含有10種氨基酸，鐵，磷、鈣、鋅、鎂、維生素B1、煙酸，維生素E含量都很高，而膽固醇脂肪含量則很少，適合糖友食用。但感冒發熱、咳嗽痰多、體質濕熱、腹脹者，有急性菌痢腸炎者忌食。

5.鴨肉：含豐富蛋白質、B族維生素和維生素E，以及鉀、鋅、鎂、銅等多種礦物質，對糖尿病人控制血糖有益。但須注意，脾虛便溏者不宜食用。鴨肉一般每日食用量60克左右。

6.鴿肉：是優質蛋白質的來源，適合消瘦的糖友及並發高血壓、血脂異常的患者食用，但是食積胃熱、先兆流產、尿毒症患者不宜食用。

肉類應選擇什麼樣的烹飪方式？

1.蒸煮：魚類等水產在煮的過程中，水溶性維生素和礦物質都溶入了湯汁中，因此湯汁不宜丟棄。如果採用蒸的方式，營養損耗更小些。

2.翻炒：炒肉時可以先用少量澱粉或蛋液上漿掛糊，這樣能減少食材中水分和一些水溶性營養物質流失，還可以避免高溫使蛋白質過度變性，有助於營養的保留和吸收。

3.燉或燜：對於某些老、韌、硬的食材，可採用燉或燜的方式，加少許醋，能使得原料變得酥軟，促進鈣質溶出，蛋白質輕微變性，更易消化吸收。

教大家簡單的「2211 吃肉法」

第一個 2，是指魚肉每天吃2個掌心的量，這裡說的掌心，不包括手指。

第二個 2，是指豬牛羊肉等紅肉，每天吃 2 指的量，這裡的 2 指，是指食指和中指併攏的寬度和長度。

第三個 1，是指雞鴨鵝等禽肉，每天吃 1 掌心的量。

第四個 1，是指每天吃雞蛋的個數不超過 1 個。

注意，上面說到的的各種肉類份量，是就中等體型糖友而言的，偏胖的糖友可以適量減少，而偏瘦的糖友則可以適量增加哦！

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