三伏天，消暑蔬菜俏銷。不過，你可能要少吃喲！

在三伏天里，

氣溫非常高，

大家為了消暑降溫，

在飲食上也會有些講究，

很多蔬菜就成了消暑的好東西，

我們一起來看看。

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在武漢市的一家菜市場，來買菜的市民是絡繹不絕，在炎熱的夏天，大家都喜歡買一些可以消暑的蔬菜。

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在市民們看來，

包括冬瓜在內，

很多瓜果類的蔬菜都可以消暑。

武漢市民：

苦瓜、冬瓜、絲瓜，這買的比較多一點，夏天吃了對人比較好。苦瓜我們一般清炒，冬瓜熬湯比較多一點，絲瓜我們一般就是炒雞蛋，或者是清炒為主。

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大夥都說，

消暑降溫，

從食物上下功夫比較好，

從而也帶動了

各種可以消暑的蔬菜的銷量。

武漢市某菜市場 商戶：

早上買冬瓜的人很多，一天賣冬瓜都要賣個兩三百斤。絲瓜也是降溫的，吃的人比較多，一天可以賣四百多斤。

蔬菜夏季怎麼吃才正確

醫生介紹，苦瓜、絲瓜、冬瓜等瓜果類蔬菜在中醫上被認為是涼性食物，確實可以起到消暑的作用，不過，它們的吃法是有講究的。

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湖北省中醫院脾胃病科 副主任醫師 黃鶴：

絲瓜，包括黃瓜也是這樣子的，有的時候特別是在蒂那個地方可能會有一些苦味，我們中藥中還有一味瓜蒂是催吐的，它其實對腸道是有一些刺激的，所以這一類的瓜果我們盡量就避免食用或者是把這一段去掉。

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對於絲瓜，

除了要避免吃有苦味的，

一些特殊的人群也要盡量少吃。

湖北省中醫院脾胃病科 副主任醫師 黃鶴：

絲瓜是這樣的，它的性質是偏涼、偏於滑膩的，有一些體質比較虛寒的、容易腹瀉的病人，包括有一些體虛的孕婦不太適合吃。

消暑蔬菜雖好 但不宜過量

醫生介紹，夏天吃一些消暑蔬菜是一種健康的消暑方式，但消暑蔬菜通常都是涼性，一次不宜吃太多，同為涼性的食物不適合同吃。

湖北省中醫院脾胃病科 副主任醫師 黃鶴：

苦瓜、冬瓜，還有一些包括綠豆、芹菜、海帶，都是屬於偏涼性的一些食物，一起食用的話可能會引起一些腹瀉，甚至引起一些乏力的癥狀。

在夏天，

人體的消化機能相對較弱，

醫院裡腹瀉的病人相對較多，

大家在飲食上要盡量做到清淡少油，

在吃瓜果類的消暑蔬菜時，

在烹飪方法上也要注意。

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湖北省中醫院脾胃病科 副主任醫師 黃鶴：

烹飪的時候我們盡量要把它做熟，做成容易消化的，比如我們現在有些把冬瓜燒了以後，然後還做一些蓑衣冬瓜，像這樣的一些做法既可以入味又可以幫助我們消化吸收。我們常用的絲瓜炒蛋、絲瓜滑肉、還有絲瓜打湯，這樣的一些烹飪方法都是可以的。

記者：王知今 |

編輯：張鋆 |

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