喀什古城 汗巴扎
如果說一個城市最熱鬧的地方，那一定是夜市。
有人說，逛夜市是認識一個城市最好的方式。再加上夜市隨到隨吃的方便快捷，深藏巷子的勾魂攝魄美味，夜市幾乎成了淘寶控和美食家們最不可錯過的饕鬄陣地……
路過了花盆巴扎、鐵器巴扎、木器巴扎、花帽巴扎、維葯巴扎，就到了美食的聚集地吃貨的天堂夜市汗巴扎了。
每年的四月底，喀什的夜市就會迫不及待的開張。
開張以後，無論如何也要開到十月初或更長一些時間。因為這段時間，喀什是最適合開夜市的。當然，這一切首先要歸功於喀什得天獨厚的氣候和優美的的環境：天剛一擦黑，點點星光下，頓覺涼爽宜人，再配以頗具特色的街燈，將夜市擺開是再合適不過的了。
最關鍵的，就是無數喜愛夜市的食客們，在苦苦等待了幾個月後，無論如何也要用夜市上的美味將自己的胃狠狠的犒勞一番！
在這幾個月里，喀什把自己毫無保留的交給了夜市，食客們也將自己交給了夜市。
所以，在這幾個月的時間裡，喀什本地人和旅遊的人是屬於夜市的。
當天邊的最後一抹火燒雲褪去，懸掛在夜市上的燈迫不及待的亮了起來；
烤爐里的炭火已經燒到了火候，發著誘人的暗紅瑰麗的光；台階上的保鮮櫃里整齊的擺放著各色食材和酒水，挑逗著路人渴望的腸胃和時刻大肆饕餮一番的準備。
街燈和霓虹燈不失時機的亮了，白天還是滿眼綠色的喀什瞬間變成了五彩斑斕、如夢如幻的世界。不多時，夜市便座無虛席、人頭攢動了！
小編為了給大家帶來最真實的反饋，冒著後幾天吃土的風險，把所有美食都吃了一遍，下面就給大家來盤點一下夜市的美食吧！
烤肉
烤肉的肉質很嫩，肉內汁水十足，一口下去。瘦肉不會覺得塞牙，油沒有那麼膻。三塊肉，一塊油，剛剛好。美中不足的是，老闆在肉上撒的鹽有點多，但是喝著大烏蘇，擼著串，味道剛剛好。油包肝子、烤羊腸、烤腰子應有盡有，滿足對烤肉的所有期待。
黃面和羊肚
黃面，鷹嘴豆，黃瓜絲，一點辣子，一點醋，顏色很漂亮，但是吃起來沒有給人驚艷的感覺，很普通，吃的時候黃面已經不勁道了，鷹嘴豆很入味，一盤面全部靠著幾粒鷹嘴豆撐起來。這個就不推薦了，大眾水平。
拌羊肚，有嚼勁，入口便有雜碎獨特的味道，個人和喜歡吃雜碎，什麼肝子呀，肚子呀，大腸小腸什麼的，如果你不喜歡這些就不用去吃了，如果你喜歡雜碎，這個絕對不會讓你失望！
春卷
也不知道少數民族怎麼叫這個，暫且叫它炸春卷吧，一共三種餡料，綠豆、核桃、羊肉。每一種都買了一個吃了一下，春卷的外皮煎的很脆，撒了一層白砂糖。一口下去，先是酥脆，嚼起來內部像是橡皮糖，很有嚼勁，Q彈。第一次吃，留下的印象還是挺深的。
滷雞
滷雞的湯汁很好喝，有點像鴿子湯的味道，雞的香味很重，湯喝著甚至有點香甜的感覺。雞蛋泡在這個湯汁里，不是很入味，普通白雞蛋的感覺。滷雞肉，雞肉吃的是原汁原味，鮮香十足，湯汁的話，老闆說是用秘方、鹽加入雞肉熬制而成，很鮮美的湯汁。
粽子
粽子澆上蜂蜜和酸奶，長這麼大，吃過最好吃的粽子，幾種味道的結合，蜂蜜和酸奶的獨特搭配，再加上糯米的軟糯，不論是口感還是味道，無敵了。小編願稱它為最強！
特別推薦大家去品嘗一下！！！
燉牛肉
這邊的燉牛肉，瘦肉軟爛，肥肉不膩，牛皮口感Q彈，韌性十足，拌上老闆配製的醬料，非常好吃，清水燉煮出來的，卻沒有任何牛肉的其他雜味，純純的牛肉香味，很不錯的燉牛肉。
飲品
吃了好多肉，買點喝的解解膩，卡瓦斯，石榴汁，蜂蜜酸奶水以及喀什獨有的杏干飲品。在這炎炎夏日帶來一絲清涼，每一款口感都是獨特的。又甜又酸的石榴汁，滿滿杏香的杏干水，蜂蜜味的卡瓦斯，代入感十足，帶你走進清爽的自然！
美麗的喀什，就像她的夜市一樣，熱烈卻不失豪爽、真誠絕沒有虛偽、文靜卻沒有做作。喀什人對喀什愛不釋手、倍感自豪；來過喀什的人對喀什流連忘返、懷戀有加；沒有來過喀什的人，此刻也許正坐在飛馳的列車上或藍天里的飛機上匆匆趕來，同善良好客的喀什人一道，感受喀什的壯美、品嘗喀什的美食，當然，更要體會喀什人的文靜與豪情。
記住這個巴扎：汗巴扎（吃貨聚集的聖地）。
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