80後胖小伙賣秘制小吃，用料十足日售500碗，公休時間喊門也不賣！

在我們身邊，最不缺少的就是美食了，缺少的是尋找和發現的眼睛，每一個地方都有不同的建築，而這些建築中間往往都會隱藏著一些讓你回味無窮的美食。而這些美食很多就是當地的傳統美味，雖然有些小吃在走出這個地方之後，根本就沒聽說過，但是，依然抵擋不了知道它的人對它的喜愛，低調又美味。80後胖小伙賣秘制小吃，用料十足日售300碗，公休時間喊門也不賣！

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今天要說的這個小吃，是我 去外地旅遊的時候遇到了，老闆是一個80後的胖小伙，雖然年紀不大，但是開店已經12年了。這個小夥子說18歲不上學的時候就學了這個手藝開了店。

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12年只賣一碗面，這個面最好吃的地方就在於他的滷汁，以及裡面的用料，圖中是正值飯點，小夥子正在忙著給後面排隊等候的顧客做「大滷麵」，一鍋可以做出來5碗。

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不大的小店排滿了人，周圍還坐著不少正在用餐的顧客，因為來這個人生地不熟的地方，看到排隊的人多就直接進來了，問了前面排隊的人，他說這家在當地很出名，很好吃，排隊也要吃！

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一碗大滷麵就好了。端上來看了一眼，用料很足，有木耳，紅蘿蔔，牛肉丸子，羊肉片，青菜和面。大哥說這個湯是提前熬制好的高湯，所以吃起來味道才更充足，很多來吃 的人最後把湯都喝了。就這樣的大滷麵，小夥子說因為鹵湯是固定的，所以每天只賣500碗，多一碗都沒有。

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除了賣大滷麵，因為秘制的湯很受歡迎，所以賣的也有大鹵湯，大鹵湯裡面都是各種蔬菜和肉，這個生水餃也是一大特色，跟我們家鄉這邊的餃子形狀不一樣。不過小伙介紹這都是手工包的所以很多顧客都喜歡吃。

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看了一眼頭上的牌子，這個店很任性，周4白天公休，周6休息半天。小夥子說錢也掙不完，休息也是必須的，公休時間喊門也不開，想吃就等到正常開門的時候！大概是生意真的太好了吧，還有公休的小吃店還是第一次見呢！

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