喜歡辣椒醬但是怕不衛生，教你自製油辣椒醬，下飯做菜都好吃

喜歡辣椒醬但是怕不衛生，教你自製油辣椒醬，下飯做菜都好吃

喜歡吃辣的朋友，肯定都非常喜歡辣椒醬這個神器。無論是做菜的時候放一點調味，還是吃飯吃面的時候直接加進去，都能讓人胃口大開。不過老是在外面買辣椒醬又擔心別人自製的不幹凈，品牌辣醬又太貴。沒關係，今天就教大家在家自製辣椒醬，方法簡單，以後在家就能吃到衛生又好吃的辣椒醬了。

辣椒口感火辣，吃起來讓人精神十足，以至很多原本不吃辣的北方朋友吃過了辣椒醬這個下飯神器以後，也愛上了這種味道。不過一聽自己製作辣椒醬就會覺得一定很麻煩，別擔心，小編給大家帶來的絕對是滿滿的「乾貨」。製作方法絕對簡單不複雜，非常家常。那麼我們就一起來看看具體做法吧。

材料準備

主材料：辣椒面

輔料：白芝麻、八角、草果、桂皮

調料：色拉油（推薦用色拉油）

做法：

1、鍋中放油，燒熱。如果使用的是色拉油的話，可能一開始會有一些泡沫，不用管繼續燒熱就行了。一直燒泡沫就沒了，大概油溫到200度左右。根據準備的辣椒面來準備油，油要能夠完全浸泡辣椒面。

2、油完全熱以後，倒出碗中備用。注意這個時候油溫很高，如果倒入玻璃碗中可能會導致玻璃碎裂，最好不要用。要倒油的碗里一定要干，不要有水，以防止濺傷。千萬要注意安全哦。

3、然後另起一鍋，將八角、草果、桂皮放進去，炒一炒至出香味。然後盛出備用。炒香料這一會時間，之前燒好的油應該溫度降了一點，這時候把三分之一的辣椒面，倒入油中。記得不斷攪拌。這時候應該能聞到香味，然後繼續倒入剩下的一半的辣椒面。記得要分三次倒入，不然辣椒面可能不會被燙的均勻。

4、倒入最後的辣椒面，白芝麻也一起倒進去。攪拌一會，辣椒油和芝麻的香味就會很濃郁啦。喜歡花生的朋友也可以放一些花生進去哦。製作簡單，又衛生好吃的油辣椒醬就做好啦，紅彤彤油亮亮的看著是不是特別的有食慾呢？

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