排骨最健康的做法，不用一滴油，上桌就會被搶光，人人都愛吃！

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醬燜排骨

步驟

1.排骨砍長一點的段，和薑片一起冷水下鍋焯血水；

2.然後過清水洗凈瀝干，加入薑末和料酒拌勻備用；

3.土豆去皮切適量大小塊；

4.鍋里放多一點油，下土豆煎香表面，盛起備用；

5.鍋里續下一點油，下排骨煎香一下兩面；

6.然後下一勺豆瓣醬；

7.和排骨炒勻一下出香味；

8.然後加入適量的水燜煮；

9.燜約20分鐘至排骨是自己喜歡吃的程度，加入土豆；

10.續燜至土豆軟，加入一點白糖調味，中和一下不豆瓣醬的鹹味；

11.最後大火收汁，下蔥花即可！

小貼士

這個菜靠的就是豆瓣醬的味道，它比較咸，也別太放多了，可適量放點糖中和一下！

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