木耳和它一起炒，一輩子不得血栓，「癌細胞」也躲著你走！

黑木耳是一種營養豐富的食用菌。它生長在腐爛的木頭上，看起來像人的耳朵。黑木耳還含有卵磷脂，可使體內脂肪在體內呈液態，有利於人體內脂肪的完全消耗，促進體內脂肪的運動，使脂肪分布合理，形狀勻稱。纖維素促進腸道蠕動並促進脂肪排泄，這有利於減輕體重。

黑木耳含有鈣，磷，鐵，維生素B1，維生素B2，煙酸，氨基酸等營養成分。黑木耳中含有的蛋白質，脂肪和糖不僅是人體必需的營養素，也是美容的物質基礎。黑木耳多糖可降低小鼠心肌組織中褐色指蛋白的含量，增加腦和肝臟中超氧化物歧化酶的活性，抑制小鼠B型單胺氧化酶（HA0-B）的活性。黑木耳多糖具有抗衰老活性。

黑木耳不僅營養豐富，而且經常吃黑木耳還含有多種慢性疾病，可以治療高血脂，高血糖。黑木耳含有豐富的營養成分，因此很容易使細菌在水中繁殖。在炎熱的天氣里，細菌會更快地生長並導致毒素。因此，真菌不應超過24小時。

鮮木耳不可食用。這是因為鮮木耳中含有一種「卟啉」的物質，食用鮮木耳後經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢、紅腫、癢痛，所以木耳都需要陽光暴晒，分解掉卟啉，製成干品再出售食用。

木耳和大白菜一起炒，一輩子不得血栓，「癌細胞」也躲著你走！木耳中的木耳多糖可明顯延長家兔特異性血栓及纖維蛋白血栓的形成時間，縮短血栓長度，減輕血栓濕重和乾重，減少血小板數，降低血小板粘附率和血液粘度，並可明顯縮短豚鼠優球蛋白溶解時間，降低血槳纖維蛋白原含量，升高纖溶酶活性，具有明顯抗血栓形成的作用。

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