清冽甘甜的錦繡黃桃正當季，錯過就只能吃罐頭了！

瓜果飄香的八月，春天的十里桃花已變成累累碩果，自古以來桃子因外形美、肉質甜而被譽為「天下第一果」。

而說起盛產桃子的地方不得不提的就是山東蒙陰。都說北緯36度是一條被上帝眷顧的刻線，除了世界氣候環境最好的城市舊金山，葡萄酒最優質的產區波爾多義大利的美麗之源西西里，還有山東臨沂的蒙陰都沐浴在北緯36度的陽光里。

蒙陰縣平均海拔315.8米，年日照時數2257小時，日照百分率為52%，土壤主要以棕壤為主，PH值在6.8—7.0之間，透氣性好、富含對人體有益的微量元素，充足的陽光、甘甜的山水和優質的土壤孕育出了最美味的錦繡黃桃。山東蒙陰種的黃桃是全國公認最好吃的，咬上一口錦繡黃桃，香甜的汁水從舌尖流淌到心裡，忍不住打了個顫：這才是桃子的正確打開方式啊！

錦繡黃桃現在正當季，散發著成熟的誘人香味，絲絲入鼻、沁人心脾皮薄多汁、肉質脆嫩、緊實。早2005年錦繡黃桃就被擺在了北京釣魚台國賓館的宴席上，讓中外貴賓驚艷，也因此享譽全國。

錦繡黃桃產出的時期非常短，果實成熟，超過一周就會熟爛，如果當下不抓緊吃，以後就只能去超市買黃桃罐頭了。最當季的美味不容錯過蒙陰桃子，它的種植已經有2000餘年的歷史，早在1672年的《蒙陰縣誌》中就將桃子列為所屬境內的重要物產。

黃桃富含維生素C和大量的人體所需要的纖維素、胡蘿蔔素、番茄黃素、紅素及多種微量元素。黃桃中的硒、鋅等含量均明顯高於其它桃子。黃桃還含有蘋果酸、檸檬酸等成分可以調節身體中的脂肪代謝還能通便、降血壓、降血脂。

黃桃的含鐵量高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。《大明本草》中說將桃晒成干，經常吃能起到美容養顏的作用，是當之無愧的「果中之王」。

荔枝黃桃果凍

主料：荔枝15個，黃桃2個

配料：吉利丁片2片，白糖10克，純凈水50ML

做法：

1、荔枝洗凈去殼，吉利丁片用涼水泡軟撈出。

2、剝好的荔枝將核去除。

3、處理好的荔枝放料理機中打成果汁。

4、荔枝果汁倒入小鍋微微加熱後離火，將泡軟的吉利丁加入一半的量，攪拌至完全溶化。

5、黃桃去皮去核後放入料理機中，加50ML的水也打成果汁，加10克白糖。

6、黃桃汁也微微加熱後，將餘下的一半吉利丁片放入，攪拌至完全溶化。

7、準備三個乾淨的玻璃杯，先倒入一層的黃桃果汁，放冰箱冷凍室10分鐘至表層凝固。

8、黃桃層凝固後再加入一層荔枝層，再放入冰箱冷凍室10分鐘至荔枝表層凝固。

9、如此一層凝固後再加入另一層，直至完成後，放入冰箱冷藏室，大約3-4個小時至完全凝固後取出。將另一個黃桃切碎，做成果泥裝飾在頂層即可。

這麼好吃的黃桃 ，你吃了嗎？

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