入秋後這粥最養人，健脾養胃又補血，每天一碗，賽過喝參湯

這幾天，孩子和我腸胃都不舒服，而且也沒胃口，原因就是前陣子空調里呆久了，再加上天熱冷食吃得多了些，俗話說「一夏無病三分虛」，所以得趁轉季之時好好把腸胃調理一下了。說到調理腸胃，最好的辦法就是喝粥，而粥類里我最喜歡的就是小米粥，小米的營養價值特別高，含有人體所必需的維生素B1與蛋白質9 ，尤其是對於腸胃不好的人經常喝小米粥能起到養胃與修復胃黏膜的功效，特別是小米熬粥時上面浮的一層細膩的粘稠物，俗稱為「米油」，營養極為豐富，滋補力最強，因此小米粥有「代參湯」的美譽。

煮小米粥時可以再搭上些其他的食材，我們家入秋後最常搭的就是紅棗，紅棗被譽為「天然維生素丸」，不僅含有豐富的維生素，而且還富含鐵和鈣，可提高人體免疫力，是補血養氣的最佳食物，俗話說「日吃十個棗，醫生不用找」，說得就是這個理。紅棗小米粥，不僅做法簡單方便而且食材也很家常，但在煮的時候要注意幾個要點，這樣煮出來的粥不僅時間短，而且很容易變粘稠，接下來我們一起來看看這粥是怎麼煮的吧

【紅棗小米粥】

材料：小米100克，大紅棗10顆，冰糖適量。

做法：1、準備好材料，小米100克，大紅棗10顆，冰糖適量。先將小米淘洗乾淨後浸泡30分鐘。

2、紅棗洗凈後用水浸泡30分鐘，把浸泡好的紅棗去核後切成小塊。紅棗核燥火，所以紅棗要把核去掉。

3、砂鍋中倒入適量的水煮開，然後放入浸泡好的小米和紅棗。

4、大火煮開後轉小火燜煮15分鐘後加入適量冰糖。煮的過程中間，要經常用勺子攪一下，以免糊底。

5、加入冰糖攪勻後即可熄火，蓋上鍋蓋燜10分鐘就可以吃上了，味道甘甜，健脾養胃又補血的紅棗小米粥。

【小貼士】：

1、小米沖洗乾淨後先要用冷水將小米浸泡半小時左右，讓米粒充分地膨脹開，這樣煮的時候可以更快變粘稠，節省時間。

2、要開水下鍋，這樣可以避免粘鍋底，還可以快速激發出小米的香氣。

3、紅棗最好去核，一來吃起來方便，二是紅棗核燥火，去核後可以避免。

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