幾款看名字就想吃的家常菜，簡單易學營養高

螞蟻上樹

食材：粉條1把、豬肉150克、青椒1個、香蔥、姜、蒜、花椒約20粒、水或高湯半碗、豆瓣醬1勺、老抽、白砂糖、雞精

做法：

1.豬肉洗凈剁成末、蔥姜蒜切末，青椒切小丁

2.粉條洗凈後用溫水泡軟，用剪刀剪成短一點的段，撈出瀝干水分

3.鍋中倒入油燒熱，放入花椒粒炒香，取出花椒不要

4.放入郫縣豆瓣醬炒香，放入蔥姜蒜末煸炒片刻

5.放入肉餡炒散、炒變色，兌半碗水

6.放入泡好的粉條、少許糖、雞精和老抽，要不停的翻炒

7.水快乾的時候，放青椒丁，繼續翻炒後撒少許蔥花即可

話梅排骨

用料: 排骨400克,話梅9顆,冰糖一匙（碾碎）,熟白芝麻少許,生粉少許,姜少許,八角1個,料酒少許,生抽少許,老抽少許,香醋少許;

做法

1.姜切片，排骨洗凈後用紙巾稍稍吸吸水分，加少許生粉拌勻;

2.入鍋煎至表面金黃撈出;

3.炒冰糖，放入煎好的排骨，均勻上糖色後，放入話梅、薑片、適量料酒、八角，加清水，因為我話梅沒有事前泡過，所以水量稍稍多一些，蓋過排骨高出大約1厘米的量;

4.大火燒開，轉中小火燉30分鐘左右;

5.水差不多耗去一半的時候，放適量老抽、生抽（根據排骨的量按差不多1：1.5比例），拌勻，繼續用小火燉15分鐘左右;

6.湯汁稠膩，滴上幾滴香醋，略加拌炒，撒上些白芝麻即可出鍋;

香乾肉絲芹菜

食材：芹菜150克、豆腐乾50克、瘦豬肉50克、醬油10克、植物油10克、鹽2克、料酒5克、姜5克、豌豆澱粉5克

做法：

1.將瘦肉橫刀切絲，用醬油半份、澱粉、料酒半份調汁拌好

2.豆腐乾洗凈切絲，芹菜去葉留莖，洗凈、切細段，用開水燙一下，撈出備用

3.鍋中放植物油燒熱，將拌好的肉絲旺火快炒，熟後盛出

4.燒熱鍋中余油，放入豆腐乾絲和芹菜絲，旺火煸炒幾下

5.再放入肉絲及剩餘的醬油、料酒、鹽，快速翻炒幾下即可

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