婆婆30年晾乾豆角的做法秘訣，冬天拿來炒肉和包包子，味道特別棒

豆角我們常吃，但家常的做法一般都是豆角炒肉，這樣吃久了可能會膩，於是婆婆就換了新做法做給我們吃，用婆婆的辦法做成干豆角，然後儲存起來，放個一年都不會壞，而且冬天拿來炒肉，或者拿來包包子，我們都特別喜歡，每次都能 「光碟」。

先準備食材，豆角，鹽還有鹼。把豆角洗乾淨，然後在鍋內加入適量的水加熱，再放少量的鹼，用大火把水燒開再將豆角放入其中，等到豆角焯水變綠後，過涼水，然後將水分濾干，加鹽攪拌，之後將豆角掛在繩子上，要有間隔不能太密集。

蓋上透明的紗網，曬到完全乾了，就可收起來儲存了，放上一年都可以。晒乾的豆角，一定要放在通風的地方儲存，不然容易壞。

婆婆很喜歡拿晒乾後的豆角來炒肉，或者包包子、餃子給我們吃，我們也很喜歡吃。

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