土豆這樣做著吃，美味鮮香，一次兩盤不夠吃，天天吃也吃不膩

土豆這樣做著吃，美味鮮香，一次兩盤不夠吃，天天吃也吃不膩

土豆在日常生活中是很多人都比較喜歡吃的一種蔬菜了吧，因為土豆不僅營養豐富，吃起來口感也很好，不論你是燉著吃炒著吃，還是伴著吃，都是特別好吃的。但是你有沒有嘗試著把土豆製作成別的美食來吃呢，比如用土豆來製作餃子，你有試過嗎？今天小編就來為大家帶來一道土豆餡兒的餃子。小編家裡只要做這種土豆餡的餃子，我家裡的人肯定都是特別喜歡吃的，每次吃兩盤都不夠吃的，而且每個禮拜至少要吃三次以上。如果你嘗試過土豆餡兒的餃子話，想必你以後就會不喜歡吃韭菜餡兒的餃子了，因為土豆餡兒的餃子吃起來特別的好吃，別樣的口感，給你帶來不一樣的味蕾感受。

首先我們在包餃子之前是需要和面的，和面的時候我們可以用，溫涼的水來和面，這樣和出來的面會柔軟，但是卻不失筋道。而且我們在和面的時候，可以往面中少量的加入一些食鹽，不能夠太多太多了，面吃起來就會太咸了，只要少量的就可以了，這樣我們在煮餃子的時候是不容易破的。並且我們在和面的時候要慢慢的倒水，不能夠一下子就把水全部倒進去了，這樣是很容易讓面結成塊兒的，還容易把水倒多了，這樣我們就會不停的需要加面了。把面和好之後，我們還需要有一個醒面的過程，醒面我們只需要把麵糰放在盆子中，蓋上保鮮膜，放在一旁，靜置30分鐘就可以了。

然後就是要開始製作土豆餡兒的餃子皮了，我們要把土豆清洗乾淨，去掉外皮，然後擦成絲，再用清水淘洗兩遍，這樣是為了去除土豆中的澱粉，我們把土豆，淘洗過之後，就可以把土豆，焯水了。土豆焯水是不能夠時間太久的，如果時間太久，土豆直接就熟了，而且會變得口感特別的軟，不好吃，只需要一分鐘就行了。土豆撈出來之後還是需要過一下涼水的，這樣土豆的口感吃起來會更好一些，然後我們把豬肉餡兒，中放入一些料酒，生抽，鹽，五香粉，再加入一勺蚝油，放蔥薑末。在攪拌肉餡的時候，盡量的快速一些，朝著一個方向攪拌，這樣肉餡更上勁，吃起來更好吃，因為土豆是過了涼水的，所以土豆中也自帶水分，所以說我們就不需要再往肉餡中加水了。然後把我們過了涼水的土豆稍微的捏一下，水分，剁碎就可以放在肉餡中了，攪拌一下就可以開始包餃子了。

我們要把醒好的麵糰拿出來，揉搓均勻，做成長條，切成面劑子，然後把面劑子擀成餃子皮。包餃子的時候。如果感覺肉餡太軟的話，我們可以把餡兒放在冰箱中冷凍一會兒再包，這樣包起來就好包了，餃子包好之後就可以開始煮餃子了，因為我們的餃子面中是加入了食鹽的，所以煮起來是不容易破的，只需要看到餃子全部都漂浮起來，並且肚子鼓鼓的，就可以盛出來吃了。

我們在，製作餃子餡的時候，如果喜歡吃韭菜的，還是可以往其中加入一些韭菜的，這樣吃起來味道會更鮮一些，怎麼樣小編教你的土豆餡餃子有沒有學會呢？如果學會了，你自己在家裡面試著做一下吧，吃起來真的是不一樣的風味，很好吃哦。

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