超美味的蒜香烤茄子、蒜香蒸茄子，比懶更懶的快手菜！

蒜香烤茄子

燒烤應該是很多人都欲罷不能的，除了烤肉，素菜里烤茄子應該是很多人的喜愛。烤茄子的關鍵就在於烤茄子的配料佐料。我在家做的這款烤茄子，配料比較豐富，味道很棒，在家也可以吃到燒烤攤的風味，深得朋友和家人的喜愛。

主料：茄子3根、青椒、紅椒、洋蔥、蔥花、大蒜。

輔料：孜然、黃豆醬、耗油、鹽、生抽、橄欖油。

做法：

1、所有主料備好，三頭大蒜包好（口味不重的一到兩頭）。

2、茄子對半切開，豎著劃幾刀，不要切透了。

3、放入蒸鍋上蒸十分鐘，這樣茄子很軟，多汁。

4、蒜都切沫(蒜很多，味道濃郁，口味沒那麼重的可以放一到兩頭)。

5、鍋內放油把蒜爆香。

6、青椒，紅椒，洋蔥切小丁和爆好鍋的蒜放入一個碗里，放鹽，生抽，耗油，黃豆醬，橄欖油混合均勻，味道可以抿一下筷子感覺一下鹹淡。

7、蒸好的茄子放入盤子里，表面刷一層油。

8、把調好的醬料均勻鋪在茄子上，放到油脂分離鍋上烤制25分鐘左右。

9、切點綠色的蔥花，準備點孜然粉。

10、15分鐘好了取出，撒上孜然粉和蔥花，再烤十分鐘。

11、完美，非常好吃。

蒜香蒸茄子

素材：茄子1條、蔥適量、大蒜適量、生抽適量、紅椒1個、油適量。

做法：

1、茄子洗凈切條。

2、放蒸鍋上大火蒸10分鐘。

3、大蒜和紅椒切碎，蔥切花。

4、蒸好的茄子端出來擺盤子里。

5、淋上生抽。

6、坐鍋燒熱下油爆香大蒜和紅椒碎。

7、均勻的淋在茄子上即可。

小貼士：

茄子容易老化，建議不著急的就用鹽水泡著。

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