老公最愛吃的一道家常菜，簡單易學，美味下飯，連吃3天也不膩！

老公最愛吃的一道家常菜，簡單易學，美味下飯，連吃3天也不膩！

材料

主料：牛肉(肥瘦)250克，

輔料：玉蘭片100克，雞蛋清25克，

調料：小蔥10克，江米酒15克，味精1克，醬油10克，姜3克，植物油40克，鹽5克，澱粉(蠶豆)10克

做法

1.將生牛肉按肉紋橫切成4.5厘米長絲；

2.用澱粉5克、蛋清、江米酒6克將牛肉絲漿好；

3.蔥、姜、玉蘭筍切成4.5厘米長絲；

4.鍋里倒植物油，燒3成熱，把漿好的牛肉絲滑散，撈出；

5.待油溫升七成熱時，復下牛肉炸挺，瀝油；

6.另把植物油入鍋內，上旺火，至五成熱，放玉蘭筍絲、姜、蔥絲、醬油，煸炒，倒入鮮湯15毫升、牛肉絲、江米酒，中火燒2分鐘，加味精，用水澱粉掛芡即成。

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