腐竹除了涼拌，這樣做不僅補鈣，而且好吃開胃，孩子最愛吃！

你說腐竹大家應該非常的熟悉，但是我們平平常常家常菜的，最簡單的做法。一般我們家，吃的話，都是用最簡單的辦法，就是在熱水裡泡一泡，泡開之後放在碗里，放上醬油醋，辣椒油，蒜末，然後再放點香油，涼拌一下就可以了。大家知道嗎？輔助是用豆腐做的，而且營養價值非常的高。不僅可以補鈣，而且還防止高血壓高血脂的作用。

今天中午回家的時候也非常的熱，不知道做什麼飯才好，所以我拿出了前幾天買的腐竹，想著要不，泡一下涼拌，就可以吃飯了，非常的簡單，而且省事。但是這個時候，我家的熊孩子又開口了，說都吃夠了，每天都吃涼拌腐竹，不能做點別的嗎？我想了想，確實是每天都只是腐竹太單調了，要不今天做一道開胃的下飯菜，然後我就開始做起來，都做完之後，孩子吃了口，只說味道濃郁，鮮辣適口，下次還要吃。

1、首先，我們要準備食材，浮出三根瘦肉，50克，剁椒，兩大勺，姜蔥蒜，料酒一小勺，白糖一小勺。這些食材可以按照自己的口味和人數來制定，我們先把輔助掰成小段，然後用清水把它泡軟，撈出之後，放在盤子里備用。

2、把瘦肉切成薄片，然後放一點鹽，把它抓均勻之後腌制一會兒，鍋內放入適量的油，油開之後放入肉片兒，翻炒均勻，一直炒到肉片變成白段，就可以撈出之後，備用了。鍋里再放入適量的油，然後又開之後倒入，加蔥蒜，把它炒香之後，再倒入剁椒，翻炒均勻。

3、然後再倒入輔助，翻炒一分鐘左右，然後再倒入剛才炒的肉片，翻炒均勻，再放入生抽，白糖，料酒，然後翻炒均勻。等到福州，八成熟之後就可以撈出，放在盤子里，享受美食啦。因為放上豆瓣醬了，豆瓣醬是鹹的，所以沒有放鹽，如果你覺得口味重的話，可以放一點鹽，腐竹炒的時候是不可以用開水去泡的，只能是涼水去泡。

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