香辣藕丁：顏色亮麗，香辣過癮，別有一番風味

這個季節的藕很鮮很嫩，適合炒著吃！

香辣藕丁

圖文 |木木夕酉星

藕

1節

青椒

3根

紅椒

2根

大蒜

2瓣

大蔥

1段

生薑

1塊

菜籽油

適量

鹽

少許

雞精

少許

1. 食材如上圖。

2. 青椒洗凈去蒂切段。

3. 紅椒洗凈去蒂切段。

4. 生薑洗凈切片。

5. 大蔥切碎。

6. 藕去皮洗凈切丁。

7. 切好的藕丁泡清水中。

8. 熱鍋倒入適量的菜籽油。

9. 油熟放入蔥姜蒜爆香。

10. 倒入藕丁翻炒一分鐘。

11. 放入青紅椒翻炒一分鐘。

12. 放少許鹽翻炒半分鐘。

13. 放少許雞精。

14. 翻炒均勻即可。

15. 出鍋裝盤。

小竅門：

藕切好後泡水中，防止氧化變色。

~~ By 木木夕酉星 ~~

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