日本號稱世界上肥胖人群最少的國家，看看他們的飲食習慣是怎麼樣的！

根據世界衛生組織的報告顯示，日本是世界肥胖率最低的發達國家，肥胖率只有3%，即便是以浪漫優雅、精緻苛刻著稱的法國，肥胖率也有11%，而美國則高達32%。這不是由於基因，有研究發現，當日本人採用西式的飲食模式，照樣發胖。

拋開民族恩怨不說，不可否認的是日本料理是公認的最健康的減肥飲食，那麼接下來我們就來看看為什麼日本的飲食稱之為健康飲食？

通常一個日本家庭的飲食結構是：生魚片或烤魚、煮魚，再加上冷豆腐、煮菜這樣的模式，醬油極受重視，一般的搭配方式是米飯配大醬湯和腌菜，再加上小菜。這些食物中富含多種營養元素，營養價值非常高，蛋白多，脂肪少。

日本的家庭做菜以煮、蒸、烤、生食為主，極少用油炒，盡量保持原料固有的味道及特性，這些做法決定了日本飲食必然具有少油、新鮮、清淡的特點。在典型的日本料理中，重要的是如何運用保持原材料本身的味道，因此，多採用生的，或是稍稍煮一下就食用的做法。

日本人吃飯講求多樣，主食、副食、配菜、水果、甜品俱全，量少質高。也就是我們一直說的「彩虹飲食法」。看日本人吃飯小碗小碟擺了一桌，眼花繚亂，別嫌麻煩，它講究的是色彩的搭配和擺放的藝術化。精美的餐具使人在用餐時，不光滿足了飲食要求，同時也欣賞了一件件藝術品，得到一種美的享受。所以，有人說，日本料理是用眼睛來品嘗的食物，而中國菜則是用舌頭來品嘗的。

看了這些，想必大家也都對「為什麼日本的胖子那麼少？」這個問題有所了解了吧，也不是他們長不胖，而是「管住嘴、邁開腿」的生活習慣和「瘦身」制度要求他們不能長胖。

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