周末在家很適合吃這幾道菜，開胃又下飯！

醋溜白菜

主料：白菜500g、青紅椒2個

調料：花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量。

做法：

1.白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥姜蒜切好備用；

2.熱鍋入油，花椒八角爆香；

3.放入辣椒，蔥姜蒜爆香

4.放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味；

5.翻炒均勻後加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟。

6.加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋。

農家小炒肉

主料：五花肉200g、尖椒8個、油、鹽、

做法：

1、將肉切薄片，撒少許鹽和醬油腌制；

2、尖椒洗好用刀拍扁再隨手撕開；

3、坐鍋燒油，下肉片滑散至變色盛出

4、放油燒熱，下尖椒炒軟，放下肉翻炒均勻，調味上碟！

嫩炸牛肉

食材：牛三岔250g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽少許、澱粉適量、孜然芝麻適量

做法：1、將牛肉切成薄片，用水反覆泡洗掉血水。

2、洗好的牛肉擠干水份，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鐘。再加入澱粉抓勻。

3、將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散

4、炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。

5、撒上孜然芝麻即可食用。

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