牛身上比較貴也比較難買的部位，遇到必買，每次燉一大鍋，湯汁都不帶剩下的

我是一個比較能宅的人，一周七天我可以只出門一天，那一天是因為要去買家裡平時吃喝的東西，其他的時間都是可以連樓的不下的，天氣熱出門那不是受罪嗎，估計沒事兒也沒人想出門，今天正好是家庭採購日，去了一趟比較大的超市，哎喲，我去，人山人海，真的，推個推車都走不動，哪哪都是人，看著直犯暈，孩子爸說，再不出門你都要脫離社會了，現在出門怕是坐車都不知道方向了吧，我不帶你出門你還真的在家呆的住，對啊，我已經很久很久沒坐過公交車和地鐵了，每次出門都是他開車，我連路都不分的，也不是我操心的事兒，平時偶爾自己出趟門，也是他給我叫好車，出門的時候我像是有強迫症一樣檢查三遍包包，確定東西都帶齊了才出門，生活教會了我一些東西又拿走了一些東西，好可怕。

我平時在家做菜、拍照、碼字，做些家務，一天時間就沒了，沒機會到處逛啊，現在也就是能在超市靜下心逛兩三個小時了，今天去採購特意去了大一點兒的超市，想看看能不能找到平時不好買的食材，水果和生鮮人特別多，周末活動也多，大家這時候都拚命在花錢，我好不容易擠進去，匆匆看了兩眼，好吧，牛尾、牛肉，排骨趕緊給我稱重，我好出去，今天看到了心儀的牛尾，成色也好，買了回來晚餐加菜，一直想買都沒買到的，今天看到了哪有不買的道理，問我會不會做，媽耶，這話說的，不會做誰買，這東西一點兒都不便宜，可不能浪費。

今日推薦——紅酒燉牛尾

食材：牛尾、土豆、胡蘿蔔、洋蔥

輔料：橄欖油、鹽、胡椒碎、紅酒、番茄醬、麵粉

做法：1、牛尾用清水沖洗乾淨血水，將表面的血水沖洗乾淨後再用流動的細水沖洗十分鐘，可以將血水都沖乾淨。

2、洗乾淨的牛尾用廚房餐紙擦乾淨水分，放鹽和胡椒碎腌制二十分鐘左右。

3、胡蘿蔔去皮切塊，當然啦，切的好看一點兒吃起來會覺得更香一些，不信你也切個花瓣試試看，土豆去皮切塊備用。

4、平底鍋燒熱，放油煎一下胡蘿蔔和土豆塊，出點香味就行，盛出來備用。

5、腌好的牛尾表面粘一層麵粉，對，就是你平時做饅頭用的那個麵粉，燉鍋燒熱，放兩大勺橄欖油，小火煎一煎牛尾，牛尾360度全方位的變色為止。

6、加紅酒，你可以一直加紅酒漫過牛尾為止，這樣味道會很濃郁，我用紅酒漫過牛尾三分之二，然後加了高湯，因為紅酒不要錢買啊，隨便一瓶都要大幾十塊的，這道菜花了兩百塊錢，吃著心疼，好了，不逗你了，因為我不喜歡很濃郁的味道，煮出來牛尾顏色太濃了，我就少加了一點兒。

7、湯煮開後就小火慢慢燉一個小時，然後再加胡蘿蔔和土豆一起燉半個小時，別忘了加兩大勺番茄醬，湯汁變得粘稠濃郁，牛尾燉熟就可以關火了。

溫馨小貼士：

牛尾粘麵粉煎一下是為了鎖住水分和味道，燉出來的牛尾好吃，這道菜的湯汁應該全部都是加紅酒的，如果不喜歡太濃，就減少三分之一的量，吃起來會很清新，另外，燉肉的時候是蓋上蓋子的哈，你要是看出來我用的這個雪平鍋是沒有蓋子的話，其實我會做啊，用錫紙蓋在上面就是很好的鍋蓋了啊。

紅酒燉牛尾，聽起來有情調的一道菜，建議你在重要的節日做一做，吃起來的味道我還沒想好怎麼形容，但真的是好吃耶，你應該收藏起來和分享出去。

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