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這裡,是一個你印象中不一樣的新竹

提及旅遊新竹,外界總是貼上「台灣最難玩的縣市」、「美食沙漠」等負面標籤。然而細細漫遊,這個擁有300年歷史的竹塹城,並不僅僅只有新竹科學園區。從清朝到日治時代,新竹一直作為北部的要鎮。當你漫步在這些老街、老廟、老店鋪之中,細細品味,就能發現隱藏在這座老城市背後的精彩故事與獨特魅力。

台灣人民百年來的生活似乎都是這樣的:有人、有廟,就會逐漸形成生活圈,新竹的三大廟分別為長和宮、竹蓮寺、城隍廟。其實新竹從前有個大港,海上貿易往來頻繁,船商後來與官方聯合興建了長和宮,周邊商業興盛,最好的例子就是俗稱為生老病死一條街的北門街。相較於長和宮官派商圈的性質,竹蓮寺則為寺廟文化形成的庶民商圈,竹蓮市場至今仍是許多新竹人日常採買的習慣去處。

找神明抓藥單,聽起來有點兒神秘色彩?其實這是長和宮的傳統。

長和宮主祀媽祖,傳說有一撮全世界唯一的「林默娘」真發,使之地位獨特。從前醫療不發達,神明除了是守護者,還得兼任醫生;擲筊、抽籤、再擲筊,獲得媽祖肯定的三個聖杯後,就可以領取藥單,至隔壁的中藥行抓藥。

長和宮附近聚集了許多中藥行,百年歷史的「鴻安堂」就是其中一家。攤開藥簽簿,拿捏好各種藥材的份量。是否真的能治病?或許信仰本身就是一種力量。

到鴻安堂不僅是抓藥,還可以DIY防蚊中藥包、喝一杯「顧目睛」的決明子茶,與第四代老闆謝傑然聊聊流傳千年的中藥智慧。

長和宮一旁,有間「竹山意麵」,每到用餐時間,當地人潮湧動,拌上豬油的意麵油油亮亮,配碗熱呼呼、Q彈有勁的貢丸湯,美味只有吃了才能體會。

飯後吃些甜點吧,北門街83號招牌寫著「大粒粉圓」,但內行人都知道要吃「芋泥」,甜蜜又綿密的芋泥上頭來個一匙油蔥酥,甜甜鹹鹹的滋味可說是新竹特有口味,一開始有些疑惑並不奇怪,只有吃到嘴裡才會發現這個搭配有多棒

竹蓮寺應該是全台最具女性色彩的廟了,從觀音、七娘媽、到註生娘娘等等,清一色都是女性神明,因此周邊產業也因應相關需求而生。

拜七娘媽一定要用「香粉」,那就別忘了去拜訪「丸竹化妝品」,丸竹第三代老闆娘翁金宋坐鎮櫃檯,講起話來十分有氣勢,不熟的人可能會被嚇到,但其實個性直率坦白,不時對著鏡子撥撥頭髮,要大家把他拍美一點,內心其實是個少女吧!

向註生娘娘求子有成後,則需以油飯答謝。「豐谷油飯」最早以白飯起家,供應廟會,一早就得蒸好一、兩萬斤白飯,數量驚人;後來轉做油飯,選用西螺的圓糯米,吃起來口感較Q,連鴻海董事長郭台銘的兒子滿月都選用豐谷油飯,因而聲名大噪。

城隍廟位於中心地帶,周圍聚集著大量小吃,進入城隍廟前,就需要繞過一個又一個香噴噴的攤子,穿過食物的飄香後再到被爐煙裊裊包圍。

城隍廟附近的「東門市場」是新竹第一個有手扶梯的建築物,三層樓高的市場在上世紀60年代盛極一時,也是後來許多市場的範本,可惜後來因商圈轉移,僅剩一樓還有些零散商家。

近來,文創風刮進菜市場,傳統市集晚上搖身一變為居酒屋、設計工作室,與南北雜貨比鄰而居,大廚小飯館變成私房下午茶,年輕的新竹一代正試圖以新世代的美學,喚起對舊時代美好的保存,新與舊的關係不一定只能取代,而是能兼容並蓄。

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