為什麼現在越來越多的人都不吃鯰魚了？

確實現在不管是請客吃飯，還是家常料理都不太常吃鯰魚了，為什麼現在好像越來越多的人不愛吃鯰魚了呢？下面我們可以稍微聊聊這個問題。

首先還是鯰魚本身的原因

這個種類的魚並沒有多麼出眾的好吃，我們是一個熱愛美食的國家，而且我們有著極為豐富的各種魚類食材，日常人們生活中可以選擇的實在是不少。而鯰魚雖然刺不多，但是由於這種魚就是喜歡往泥里鑽，烹飪的時候清洗處理要非常的仔細，不然就會有一股「土腥味」。論起肉質細膩、鮮甜等等，我們都有很多其他魚類可以選擇，所以鯰魚這種味道不是很出眾，長相又有些怪怪的魚類不討喜也不是什麼奇怪的事情。

其次就是人們對於食品安全的擔憂

鯰魚是一種比較兇猛的肉食魚類，甚至也可以食腐，但是並不是說它們只吃這些東西啊，而是它們不挑食、適應性強罷了。而且由於鯰魚有輔助呼吸的器官，甚至可以通過吞咽空氣利用一部分氧氣，所以對水中溶氧量要求非常低，可以很大密度的飼養，而鯰魚又是比較愛往泥里鑽的，所以飼養鯰魚的池塘水都是比較渾的。能夠食腐生存、養殖環境一般又都看著不是很乾凈，所以老百姓難免會對這樣出產的魚類是否安全衛士心理有問號。一旦有了這種擔憂、疑慮，而且又有其他眾多魚類可以選擇，鯰魚的市場自然就又小了一些。

還有就是一些不符合規定的飼養場被曝光，傷害了公眾對於「鯰魚的信任」

比如2013年8月海南某市就被披露某處有「垃圾魚」魚塘，後來經過相關的權威部門檢測，確實這些魚塘不適合魚類養殖，魚塘中飼養的大量鯰魚不合格，檢出高致癌物呋喃唑酮代謝物等，最後這些魚類全部被銷毀。而且一般來說鯰魚是生命周期比較長的肉食魚，它們體內累積的重金屬等物質一般也是比其他魚類稍高的。

以上就是我個人覺得「現在人們好像越來越不愛吃鯰魚」的原因了，其實很明顯這不是魚本身有什麼大問題，只是人們有更多的其他選擇而已。

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