教你去包茄子包子，這些輔料不僅能少，做出來一次能吃三四個！

今天給大家分享一個茄子包子的做法，非常簡單！【茄子包子】原材料：麵粉、酵母、茄子、尖椒、蔥、姜、鹽、生抽、蚝油等。

製作法子：1、盆中籌備500克麵粉，酵母融入300克溫水，邊倒邊攪拌。

2、麵粉攪拌至絮狀，揉成偏軟點的麵糰，蓋上蓋子，醒發40分鐘。

3、籌備幾個茄子，清洗乾淨，去皮，用刀切成茄子丁，放入盆中。

4、茄子裡面放入適當的鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘，擠干水份。

5、茄子中放入尖椒丁，加適量的生抽、醬油、蚝油、黃豆醬、香油、鹽、薑末、蔥末，淋入熱油，攪拌均勻。

6、醒好的面再次揉勻，排出空氣，搓成長條，切成大小均勻的面劑。

7、把面劑按扁，擀成圓形麵皮，放入適當餡料，包成包子。

8、蒸屜上刷油，放入包子胚，大火燒開，蒸10分鐘，關火後再燜2分鐘便可。

現在美味的茄子包子就蒸好了，宣軟疏鬆，皮薄餡大，餡料咸香多汁，口感微辣，非常好吃！

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