百媚蛙：肥胖從何而來？

一個人如何肥胖起來的？從根本上來說，肥胖是由能量的不均衡導致的。如果來自卡路里的能量輸入高於物理運動所輸出的能量，身體存儲的多餘卡路里就成了脂肪。大多數情況下，這種不平衡來自環境和選擇的結合。成年人每個星期至少要擁有2.5小時的運動量，而兒童每天應有一個小時的運動時間。但是全世界有四分之一的成年人和五分之四的青少年並不積極運動。高熱量的加工食品、不斷增加的食物分量和多樣的食物市場共同導致了消極的過度飲食。而在貧困的地區，食物資源和得到健康又不太昂貴的食物途徑有限大大提升了出現問題的風險。還有，我們基因組成也有一定作用。對家庭和分開雙胞胎的研究已經發現了基因遺傳和體重增長的關係。最近的研究也找到了肥胖和我們消化系統中的細菌種類變化的關係。

無論何種原因，肥胖是一種逐步升級的全球性流行病。它更極大地提高了患上其他疾病的可能性如糖尿病、心臟病、中風、高血壓、和癌症。它無形中影響了所有年齡、性別和社會階層的人群，無論是在發達國家還是發展中國家。在剛過去的二十年中，全球兒童的肥胖率提高了60%，肥胖問題已經足夠嚴重且難以忽視。一旦肥胖起來，想要恢復會非常的艱難。荷爾蒙和新陳代謝的變化減少了身體對過度飲食的反應。在減去體重以後，一個原先肥胖的人，與原來就同樣體重的人做同樣的運動，會燃燒更少的脂肪，這也就使減去多餘的脂肪變得更加困難。當人們體重增加時，大腦信號通路受到的傷害讓大腦對食物攝入的測量和脂肪存儲的判斷難度上升。但是，一些證據顯示行為上良好的控制和長期的改變能夠幫助解決與肥胖相關的健康問題。而且堅持減肥的生活方式或者如減重手術之類的治療能夠提高胰島素抵抗力，並減少炎症的發生。

一個曾經的生存優勢正在與我們對抗。隨著世界的人口緩慢增長，擁有健康的體重，對於人類的幸福而言非常重要，卻也更加困難。這種流行病正影響著全世界的每個國家。出於不同的社會經濟原因，肥胖不應該被當成一個孤立的問題。更多全球性的保護措施對於管理世界人民的體重十分關鍵。

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