這種蔬菜冬天特別貴，現在很便宜，用來包餃子，比純肉餡好吃

說出來可能大家都不會相信，只要是一到休息日的時候，我們家裡面就會做一些餃子或者是包子來吃，我的孩子們都很喜歡吃，而且做起來也非常的方便，另外再加上餃子裡面的營養其實是非常多的，所以經常吃的話，也是非常不錯的。所以這個禮拜我又買好了餃子餡準備回家包餃子吃。所以小編今天要給大家介紹的就是這周我準備做的一款白芸豆豬肉餃子，快快學起來吧。

我們要用到的食材有：600克的五花肉、500克的白芸豆、適量的薑末和蔥末、適量的蚝油、適量的生抽和老抽醬油、少量的香油、少量的十三香、400克的麵粉和200克的水。

它的做法是：首先我們要把白芸豆的芸豆絲給清理乾淨，然後再把它的兩頭都給去掉，再把它們放在清水裡去清洗乾淨。接下來我們要往鍋裡面倒入適量的冷水，然後再把白芸豆倒進鍋裡面，等到白芸豆煮到了九成熟的時候，我們再把它們從鍋里給撈出來，然後放在一邊晾涼。接下來我們就要往400克的麵粉裡面加入200克的水，並且用麵包機把它們和成麵糰。

等到它們被揉成了光滑的麵糰之後，再把它們取出來，然後再用保鮮膜把麵糰給覆蓋住，讓麵糰醒發20分鐘。這段時間裡面，我們就可以把薑末和蔥末給切好放在一邊。然後我們再往肉餡裡面加入適量的生抽和老抽醬油以及適量的蚝油，並且往裡面加入少量的十三香和香油，然後再把它們給拌均勻。等到拌好了之後，就要往肉餡裡面加入少量的白開水。

接下來再把之前切好的薑末和蔥末加到肉餡裡面去，並且把它們給拌均勻，最後再把剁碎之後的白芸豆加進去攪拌均勻，這樣一來，我們的肉餡就製作完成了。然後我們再把麵糰拿過來，並且把麵糰搓成長條狀，再用切面刀把麵糰切成小劑子，然後再往上面撒麵粉，並且用手把它們按扁，再用擀麵杖把它們擀成四邊薄中間厚的面片。

然後我們再用手把一個面片給托起來，並且往裡面加入一勺的肉餡，再把面片對齊來，然後用兩隻手捏緊，這樣一個餃子就包好了。等所有的餃子都包好之後，我們再把這些餃子放在一個托盤裡面，然後再把水倒進鍋裡面，並且把水燒開，接下來再把餃子倒進鍋裡面，用中火把餃子煮沸騰。等到煮沸之後，我們再往裡面加少量的冷水，這一步驟要多做幾次。

最後等到餃子全都浮起來之後，我們就可以把火關掉，這樣一來，我們的餃子就做好了。

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