吃了30多年的螃蟹竟然不知道，蟹黃竟然是它！網友：保證不吃了

我相信很多愛吃海鮮的人，對海鮮了如指掌，例如海鮮的某個部位是什麼，你們是否都知道。那今天我就來說說螃蟹，螃蟹的額營養價值大家都知道，但是你們知道螃蟹含有最多的維生素是維生素A么？它對對皮膚的角化有幫助。

另外，最讓我吃驚的是蟹黃。曾有一個朋友給我炫耀，說它最愛的食物就是螃蟹，每天不吃幾個螃蟹心裡不舒坦。都知道螃蟹的價格略貴，這明擺著顯擺。還跟我說蟹黃是最有營養的地方，因此，我就問了它一個問題，蟹黃是什麼？聽完我的回答，他震驚了！

沒錯，所謂的蟹黃其實就是螃蟹的卵巢和消化腺，據說蟹黃中有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。雖然蟹黃含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是面對這樣的回答，你敢吃么？

據說蟹黃的體積變大、呈鮮艷的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。那麼面對這樣的蟹黃，你還敢和我說你的蟹黃非常大，特別可口么？不過不少網友說道：只要是能吃的，好吃的，我不在乎它是啥，畢竟魚子醬那麼貴，他也就是魚的卵而已。

小知識：在挑選螃蟹的時候要注意，要逐個用手掂一掂它的分量，手感重的為肥狀的蟹。如果是已經死掉的螃蟹，就要觀察蟹的腿，完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹，若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。

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