在海內外潮汕人的心目中，最具潮汕味道的這類飲食大概有下面這些
美食
08-19
在海內外潮人的心目中，最具潮汕味道的這類飲食大概有下面這些：
滷水類：鹵獅頭鵝、隆江豬腳、鹵豆乾
魚飯類：巴浪魚飯、紅肉米（藍蛤肉）、凍大紅蟹
腌制類：咸膏蟹、腌蝦姑、咸厚爾（腌小魷魚）
主食類：白糜（粥）、餱飯（撈飯）、番薯糜
麵食類：炒粿條、愛西乾面、炒糖醋面
小吃類：豬腸脹糯米、水晶球、老媽宮粽球
粿品類：鼠曲粿、甜粿、鱟粿、菜頭粿
甜品類：羔燒白果、甜番薯芋、甜姜薯
雜鹹類：菜脯、鹹菜、烏橄欖菜、白糖貢菜
丸餅類：牛肉丸、牛肉餅、魚丸、魚面、魚冊
主菜類：紅燉魚翅、雞茸咸官燕、明爐燒響螺
煎烙類：蚝烙、秋瓜烙、佃魚（龍頭魚）烙
湯菜類：胡椒豬肚湯、清醉竹蓀湯、益母草湯
火鍋類：牛肉火鍋、杜龍（蛇鰻）火鍋、鵝腸火鍋
鮮魚類：生炊鯧魚、紅燜烏耳鰻、半煎煮烏尖魚
蝦蟹類：生炊膏蟹、豆醬焗蟹、沙蝦炒吊瓜（黃瓜）
乾貨類：魚膠、宅魷、墨脯、乖脯（河豚干）
羹菜類：七樣羹、大菜煲、豬肉苦瓜煲、炒芥藍
水果類：潮州柑、林檎、青皮梨、木仔（番石榴）
貝殼類：薄殼、月姑（西施舌）、血蛤、車白
調味料：魚露、沙茶、南午（鹹土檸檬）、南姜
茶飲類：潮州工夫茶、鳳凰單樅茶、普寧炒仔茶、南澳宋茶
糖餅類：朥餅、腐乳餅、糖蔥薄餅、南糖（淋糖）
蜜餞類：柑餅、山楂糕、瓜丁、老香黃、黃皮鼓
