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立秋後，有一種菜開始變得金貴起來，這菜就是白蘿蔔，白蘿蔔生吃、熟吃都可以。

蘿蔔的水分也多，口感爽脆甘涼，能解脹氣，消食，健脾胃，化痰，促進排尿，軟化血管，防癌。

俗話說「秋後吃蘿蔔，賽過吃人蔘」，吃蘿蔔食補對腸胃，咽喉都大有效果。

蘿蔔促消化、刮脂解膩

它熱量低，是一種不錯的減肥蔬菜，蘿蔔里含有一種膽鹼物質能夠促進熱量消耗，快速分解脂質，而且蘿蔔裡面的粗纖維能讓你減少腸道垃圾，改變便秘。

涼拌蘿蔔是很多人喜歡的吃法，當開胃菜最好，生蘿蔔的功效更好。如果你每天吃上一節蘿蔔，可以讓你增加飽腹感，減少進食量，減少水腫，提高身體能量消耗，堅持2個月，你會發現體型瘦下來了不少。

一道低熱量的涼拌蘿蔔做法，讓你解膩又減肥。

準備好白蘿蔔，小辣椒，調好醬汁（白醋、白糖跟鹽的比例2：1：2拌勻）

將蘿蔔切片，用鹽腌制一會兒，讓其出水。

然後用清水洗凈，瀝干，加入小辣椒，醬汁。

隔1小時拌一次，腌制1天後就很入味，可以下飯吃了。

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