粥鋪大娘說漏嘴：煮白米粥時，加入一點「它」，軟糯香甜更好喝！

老人們常說入秋後適合煮粥喝，確實一場大雨過後，溫度降低了很多，尤其是晝夜溫差大，早晚氣溫偏低，相比起天天吃白米飯來講，煮粥確實更加合適，一是增加身體水分的攝入，能有效的預防和去除秋燥；二是能促進食慾，健脾養胃潤腸通便。而我們平時做的最多的，也是最簡單的就是煮白米粥。

很多人嫌白米粥，煮出來味道太清淡，因此用白米加肉做成瘦肉粥，或是加入青菜做成青菜粥，但是往往加這些東西就會讓白米粥變得複雜，稍有不注意，粥里的肉或菜沒有煮好反而影響白米粥本身的口味，並且煮出來賣相也不好。其實白米粥吃的就是一種清淡，不加其他的食材，更難聞到和嘗出白米的清香。

今天要和大家分享的就是粥鋪大娘告訴我的煮白米粥的秘訣，只需多加一點「它」，味道軟糯香甜更好喝。

粥鋪大娘說漏嘴：煮白米粥時，加入一點「它」，軟糯香甜更好喝！

我們小區樓下的粥鋪生意非常的好，好多平時放假的時候，很多相鄰的小區居民也會跑到這邊來喝粥，而且你還別說最受歡迎的就是這最簡單的白米粥，經營粥鋪的是個大娘，她煮粥可是有很多的小秘訣，而且只要我們去問，她對我們這些熟悉的顧客都非常耐心解說。

粥鋪大娘說，每次煮白米粥時多加一點「它」，大米就會煮得又軟又糯，聞起來更香，喝起來更清甜。而且這樣東西是我們生活中常見的，也是家中常備，「它」就是香油！煮白米粥時，加入幾滴香油，能夠催發大米在煮制的過程中，散發出它本身的清香，而且還能促使大米煮的更加軟糯。

做白米粥的正確方法：其實大米淘洗2遍後，接適量的冷水浸泡，浸泡時加入少量食鹽，加入食鹽的目的一是有利於洗去大米間隙中的雜物，但是能讓大米表面附著一點點鹽水，後續煮制的過程中就不需要加鹽了。浸泡半個小時後的大米放入鍋中，加入適量水，水量高出大米約中指2個指節，滴入幾滴香油煮制即可。

另外，其實大家可以嘗試用鮮牛奶煮大米粥，但是不要向很多粥鋪里一樣加蛋，那樣太複雜容易煮不好，喜歡奶味的朋友一定會覺得非常好喝的。以上內容希望能幫助到您，記得點贊關注和分享哦，謝謝支持。