天青色等煙雨賞瓷器之美，說曲徑煙深青山秀水

你了解瓷器之美么？喜愛傳統文化么？在人氣爆棚的2018上海書展上，上海人民美術出版社的新書《說瓷》引發了很多人的圍觀。

人潮洶湧，書頁靜美。這本書凝結了國際三大拍賣行女掌眼范冬青女士五十多年研究中國古陶瓷的心得，講述了唐代以來至宋代的中國古陶瓷，圖文並茂。如果你對於傳統文化感興趣，這是一本可以信賴的古陶瓷知識讀本。

書封的「鹿銜靈芝出香爐」是目前完整的傳世汝窯中的孤品，掃一掃封面二維碼就能720°感受到精美絕倫的器物之美。

小布選取了書籍中景德鎮清白瓷系和大家分享。可以直接點擊音頻聽聽噢

音頻由「上海新聞廣播」提供

誦讀：雪瑾（《直通990》首席主持人）

青白瓷也叫「影青」

青白瓷類型是南方地區窯系之一，製品胎薄體輕，釉層清澈透明，釉色青中閃白，白中顯青。從本質上來說，它是南方地區生產的一款白瓷。

青白瓷使用的裝飾方法是刻花、印花，這是受到定窯的影響。景德鎮青白瓷還受定窯覆燒工藝的影響，也燒芒口器。所以過去把景德鎮的青白瓷也叫做「南定」，意思就是南方的定窯。

在宋代的時候就有文獻記載，將景德鎮的瓷器叫做青白瓷。一直到晚清，寫瓷器的書里，給青白瓷起了另外一個名字，稱它為「影青」。意指器物胎薄體透， 光照見影，還有另一個叫法為「映青」。這些都是諧音，但總的來說，這些講法都是指青白瓷。

青白瓷刻花花口瓶

一層石灰，一層鳳尾草

青白瓷在北宋的時候創燒於景德鎮。在宋、元時期，南方地區不少窯場都有生產，包括江西景德鎮窯、南豐窯，安徽繁昌窯，廣東潮州窯，浙江江山窯以及福建的德化、泉州、同安、安溪、永春、南安等窯，形成了一個青白瓷系統。

其中景德鎮湖田窯的產品是最好的。從收藏的角度來講，景德鎮的青白瓷是最具魅力的。

中國的瓷器製作，南方和北方是不同的。北方的瓷器是用瓷土作胎，南方燒瓷器，用瓷石做胎。

青白瓷鏤雕香薰

瓷石是一種石塊，要先把它粉碎，去除裡面的雜質，再經過水洗，粉碎得很細以後，做成一塊一塊像磚一樣大小的形狀，稱之為「丕子」。

南方景德鎮的青白瓷就是以瓷石做胎，僅僅用瓷石的丕子加水調和以後，拉坯成型。然後配釉，其中釉灰的用量比較多。

青白瓷梅瓶

這個釉灰怎麼做呢?用石灰加鳳尾草，一層石灰，一層鳳尾草，再一層石灰，再一層鳳尾草，把它堆起來點火去燒。燒過以後， 鳳尾草植物的灰和熟石灰的灰混合在一起，作為制釉的釉灰。

宋代有一個女詞人叫李清照，她寫的一首詞叫《醉花陰》「薄霧濃雲愁永晝。瑞腦消金獸。佳節又重陽，玉枕紗廚，半夜涼初透。」其中提到的玉枕，就是指色質如玉的青白釉瓷枕。

青白瓷銀錠式枕

值得收藏的幾種青白釉瓷器

注碗。配套的注子和溫碗的合稱，為酒具。其形象最早見於五代顧閎中的《韓熙載夜宴圖》。

宋孟元老《東京夢華錄》載:「大抵都人風俗奢侈，度量稍寬，凡酒店中不問何人，止兩人對座飲酒，亦須用注碗一副，盤盞兩副，果菜碟各五片，水果碗三五隻，即銀近百兩矣。」

這類注子直筒形蓋，頂多飾坐獸 為紐，民間俗稱「狗頭壺」。 從紀年墓出土資料排比，注碗多出北宋中晚期墓葬，北宋以後的考古資料中，幾乎再不見這種器物。

青白瓷注碗

台盞、托盞。台盞與托盞是用途不同的兩種器物，前者為酒具， 後者為茶具。茶盞多為淺腹式，座入盞托， 以沸湯點茶，用托執取，以免燙指。

青白瓷台盞

青白瓷托盞多見於北宋墓葬，其盞托中間 的托圈，一般為缽形。明器中的托、盞有的連體燒制，如江西南豐政和八年墓 出土托盞即是。

執壺。應為點茶時盛沸水之器。陝西西安唐太和三年(829 年)王明哲墓所出造型相似的白釉執壺，底部墨書「老口家茶社瓶」。唐代稱其為「茶瓶」， 現在則叫「茶壺」。

青白瓷執壺，北宋時有侈口、直口以及盂口、盤口等，以侈口者多見。豐腹 細流，流較五代時普遍加長。南宋執壺，頸部變高，把手拉長，身長流長。 葫蘆形執壺為此時新出現的器式。

青白瓷執壺

香薰、香爐。焚香用具。香爐用於點香，香薰則以燒香料出煙氣為用，故香薰由盛香料的爐身與出煙氣的鏤空爐 蓋組合而成。宋代還有一種焚香爐叫「出 香」，即蓋頂由珍禽瑞獸蹲其上，腹內中空與爐身相通，香料煙氣經由動物張開的 口腔裊裊升起。

河南寶豐清涼寺汝窯窯址出土的「出香」標本，動物有獅、龍、鴛鴦、 狻猊等。這件景德鎮青白瓷香鴨亦屬「出香」，製作精妙、釉色雅潔、品相完整，是青白瓷中的極品。

青白瓷香鴨

第32期【享讀】薦書目錄

以上文字、圖片來源於本書

上海人民美術出版社

《說瓷》

范冬青 著

唐莉娜 整理

欄目介紹

今天是閱讀類專欄「享讀」的第32期，本欄目由上海發布和市新聞出版局合作，推薦好書給大家，每周六和你見面，享受好書、分享閱讀。

音頻支持：上海新聞廣播

編輯：景雯

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