腫瘤患者到底能不能吃「發物」，它是否會導致腫瘤複發？

能吃什麼、不能吃什麼是處在康復期的腫瘤患者及其家屬最關心的問題之一。長久以來，坊間一直流傳著這樣一個說法，「腫瘤患者不能吃發物，否則會導致腫瘤複發」。因此，很多患者對於海鮮、牛羊肉、韭菜、大蒜這些所謂的發物避之唯恐不及。

發物到底是什麼，會引起疾病復嗎？腫瘤患者真的要對發物說不嗎？

所謂的「發物」到底指什麼

我們都知道，在中醫的治療理念中，「發物」是一個重要的概念。《中國葯膳辨證治療學》中稱：「發物指能引起舊疾複發、新病加重的食物。」

關於「發物」的記載，最早可見於《黃帝內經》，如《素問·熱論篇》中記載：「病熱少愈，食肉則復，多食則遺，此其禁也。」這也正是所謂的「忌口」的來歷。

我們日常食品中的發物包括以下幾類

蔬菜類食物：香椿芽、香蕈、香菜（芫荽）、辣椒、韭菜、芥菜、黃花菜、春筍、蠶豆、部分海藻類蔬菜等。

佐料類食物：大蒜、大小蔥、洋蔥、姜、花椒、胡椒、薤（野蒜）、五香、大料等。

水生動物類食物：鯽魚、鯉魚、泥鰍等大多數魚類、河海蝦、河海蟹、貝殼類、鮑魚等。

陸生動物類食物：公雞、鴨、鵝、鴿子、羊肉、牛肉、狗肉、鹿肉、豬蹄、豬頭肉等。

發物和疾病的關係

臨床中醫一般認為，發物多具有辛溫發散、溫燥助火、葷腥膩滯等性質，當某類體質或患有某種疾病的人食用這一類食物，即可能產生髮熱、發瘡、發毒或加重病情、誘發痼疾等不良後果。比如，患有熱毒瘡瘍的人不吃牛、羊、公雞、鵝等動物的肉；患有蕁麻疹、濕疹、紫癜、支氣管哮喘等過敏性疾病的患者不吃蝦、蟹等異性蛋白含量高的食物。

當然，在發物會導致某些疾病複發或加重的問題上，中醫和西醫，甚至傳統中醫和當代中醫的觀點其實是有分歧的，在此就不詳細論述了。

腫瘤患者到底能不能吃發物

從現代病理學的角度看，腫瘤既非過敏性疾病，也非傳統意義上的瘡瘍腫毒，與「發物」這個概念關聯不大；在臨床實踐中，尚未見到因為吃了某種食物而引起腫瘤轉移和複發的例子，也沒有在國內外的正式期刊和學術論文中見到這樣的報道。因此，腫瘤患者不必為能不能吃發物而困擾。

另外，忌口太嚴，對於腫瘤患者其實不是一件好事。腫瘤患者尤其是晚期患者容易出現營養不良甚至惡病質，導致免疫力大大下降，增加腫瘤轉移複發的概率，甚至導致患者無法耐受手術、放療和化療等。而作為蛋白質來源代表的雞肉、鴨肉等理論上是非常合適的食物選擇。

腫瘤患者到底忌什麼

上文說到，所謂的「發物」對腫瘤患者沒有什麼影響，不必刻意迴避。但是，對於特定的腫瘤患者，飲食方面還是要有所講究的。

比如說，從腫瘤類型上來說：乳腺癌患者忌含有雌激素或能轉化為雌激素的食物（如蜂王漿）、高脂飲食、油炸食品、動物脂肪等；胃癌患者忌煙、酒、含亞硝胺類食物（如腌臘食物、熏制食品）、高鹽食品、粗糙食品、過酸甜食物、陳舊食物、辣椒胡椒等刺激性食物；口腔癌患者忌吸煙、酗酒，忌食辛辣刺激、腌臘等食物。

從治療方式上來講：手術初期，由於胃腸道功能還沒有恢復，切忌食用辛辣、油膩、肥厚的食物，可以先給清流食或流食，逐步過渡到半流食，經過一段時間後再依次過渡到軟膳食或普通膳食；化療中的患者應忌食生冷食物、油膩厚味食物、及不易消化的食物，尤其化療中使用奧沙利鉑藥物更應忌食生冷飲食大量生的蔬菜、水果及冷飲和冷食；放療中的患者常常會出現「津液虧損」及「內熱」，因而最好不吃或少吃羊肉和狗肉等熱性的食物及容易使人「上火」的煎炸食物。

總而言之，「腫瘤患者不能吃發物，否則會導致腫瘤複發」的說法沒有任何科學依據。從均衡營養、提高免疫力的角度來講，腫瘤患者更應該講究膳食的豐富性和多樣性，當然，針對某些特定腫瘤和特定的治療方式，飲食方面還是要有所禁忌。

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