永遠吃不膩的幾道誘人家常菜，看著就有食慾，學著做給客人吃

涼拌牛肉

食材：將4勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺糖、少許香油和鹽，4個大蒜剁成的蒜泥、紅綠尖椒圈，放入容器中拌勻，香菜切碎備用。

做法：

1、2顆八角、2根桂皮、3片香葉、少許花椒和干辣椒放入紗布袋，製成香料包。

2、冷鍋冷水，下1塊牛腱肉煮沸，撈出洗凈；

3、鍋內另換清水，放入香料包、蔥結、5片姜、4瓣大蒜，加蓋煮沸後轉小火煮1小時，撈出放涼，切薄片裝盤備用。

4、將3勺涼拌醬汁和香菜碎倒入切好的牛肉中，再加1勺油潑辣子拌勻，涼拌牛肉就做好了。

蘑菇炒肉片

食材：蘑菇、肉片、蔥、油、鹽、生粉、料酒。

做法：

1、肉片洗乾淨，用鹽，料酒，少許澱粉腌制10分鐘。

2、鍋中底油，油熱加薑絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒繼續翻炒下。

3、倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。

土豆粉蒸肉

食材：五花肉隨意；蒸肉粉隨肉量而定；芝麻油適量；郫縣豆瓣醬一湯匙；胡椒粉適量；生抽適量；花椒粉適量；土豆一至兩個；料酒適量；鹽適量；蔥花適量

做法：

1、五花肉一塊洗凈

2、切薄片

3、姜切末

4、土豆去皮切小塊和肉一起放進大碗里

5、放適量生抽，把薑末也放進去

6、適量胡椒粉

7、花椒粉適量

8、料酒或者甜酒少許

9、少許鹽

10、豆瓣醬一湯匙，不辣，為了讓粉蒸肉微微發紅，豆瓣醬很咸，所以鹽要減量

11、芝麻油或植物油放進去，為了後面更好的粘住粉，這很重要

12、最後放入蒸肉粉拌勻盡量讓每片肉粘住粉

13、最後炒菜的鍋添水隔水蒸一個小時，如果用壓力鍋蒸的更好吃，而且時間更短！

14、夾一片看看，有木有很誘人，唇齒留香，軟糯可口！

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