哈嘍，歡迎來到今天的廚藝廚房，趁著周末不少朋友都會選擇宅在家裡，做一道美食犒勞犒勞自己，最近有一位粉絲提了一個很奇葩的要求，就是如何把素菜做成山珍海味的大餐？為了滿足你們的要求，小編也是費盡心思為大家找到了兩份菜譜，這道菜就是教大家如何把一道普通的素菜做的像是在吃肉一樣。

今天的這2道菜就是——改良版的紅燒小土豆、炸平菇下面跟著小編一起來看一看吧~

紅燒小土豆

食材清單

小土豆半斤、蚝油一湯匙、生抽一湯匙、老抽、蔥花

烹飪步驟

1. 小土豆洗凈表面泥沙。

2. 去掉表皮

3. 鍋里放少量油，開始煎制。

4. 煎到表面有微微焦黃或者金黃。

5. 倒入小半碗水。

6. 加入生抽，老抽和蚝油調味，攪拌均勻。

7. 開中火，煮至土豆軟糯。

8. 用筷子能輕鬆戳穿就好，轉大火收汁，湯汁不用收得特別干，這汁兒拌飯也好吃

9. 撒蔥花，裝盤

炸平菇

食材清單

鮮平菇、鮮雞蛋2個、麵粉適量、鹽、胡椒粉

烹飪步驟

1. 準備好新鮮平菇，洗凈，瀝去水分，撕成條，大小隨意

2. 拿一碗盤，加入適量麵粉，雞蛋，少許鹽，少許胡椒粉，調成糊狀。鹽的量要控制好，寧少不多！年糊以能用筷子挑起為佳。

3. 鍋中倒入油，油熱後放入平菇，開小火，炸至金黃色，平菇要一條一條往下放，切忌一次性倒入油鍋

4. 精細點的可以進行二次復炸，起鍋裝盤即可

小貼士

1.如果想要口感上更趨近肉的話，可以加入杏鮑菇丁和豆腐丁哦~

2.杏鮑菇水分較多，如果加入杏鮑菇的話加水階段可以少加一點

3.第二道菜也是超級下飯的，炸平菇的時候注意油溫不要過高

4.喜歡吃辣的朋友可以在烹飪時加入一點點小米辣提味

世間百態不過四個字——飲食男女。民以食為天，深度研究美食文化，挖掘最新美食風向，這裡是一個有深度，有內涵，偶爾犯二但是緊跟潮流的懂吃噠吃。

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