一道健脾開胃，調理孩子的營養不良，味道咸香適口的家常菜！

今天給大家介紹的這道菜，能有效調理孩子營養不良，能健脾開胃，老人小孩都喜歡吃的一道家常菜。

而這道菜還有可以有效的降低血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康。接下來，我們來了解一下這道菜是如何製作而成的。

【紅燒豆腐泡】

【用料】豆腐泡24隻,熟冬筍50克,水發香菇50克,青菜心100克,醬油20克,紹酒、精鹽、味精各適量,鮮湯500克,濕澱粉10克,花生油50克。

【做法】

（1）豆腐泡用熱鹼水泡軟,換熱水反覆洗去鹼味,擠去水分待用。

（2）水發香菇去蒂、洗凈,批成片;冬筍切成厚片。

（3）炒鍋放在中火上,放人花生油燒熱,下冬筍片、香菇片、豆腐泡煸炒幾下,倒入鮮湯,加醬油、紹酒、精鹽,燜燒5分鐘。

（4）放入小青菜心、味精,至鍋中湯汁翻滾時,用濕澱粉勾芡,起鍋裝盤即可

【特點】咸香適口。

【小貼士】宵夜哥在煮軟豆腐泡的過程中已經加了鹽，而豆瓣醬也是有點鹹的，所以不需要在放鹽了，不過可以根據個人口味的鹹淡調配味道也行。

接下來宵夜哥為大家普及常見相剋食物：【豬肝與番茄、辣椒相剋：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能】

圖片來源於網路

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