這道便宜家常菜，營養價值堪比雞蛋核桃，下次要點哦

現在這個社會，很多人都想過上更好的生活。這種好的生活不單單是指一個人的物質方面，更是健康方面。現在越來越多的人看重自己的健康，通過很多方法讓自己獲得一個好的身體。

大家都知道，很多我們平常吃的東西，像雞蛋之類的，都很有營養的。但是，大多數人可能都忽略了腐竹這類食品。腐竹的營養成分其實是很高的，它有著豐富的蛋白質，而且比雞蛋這些食物的營養成分都要高。

腐竹通常是以冷盤的方式出現在我們的菜品里，但其實還有很多種方法來詮釋它的美味，把美味和營養更好的融合，才是當下最好的養生方式，今天和大家分享一道美味的菜，既下飯還有營養。

青椒腐竹炒肉

所需要的材料有：青椒2個、肉80g、腐竹3根、澱粉、豆瓣醬、料酒、生抽、油、鹽、3瓣蒜。

具體的步驟如下：

1、將這道菜所需要的原料準備好，把蒜用刀拍一下，青椒切成片。

2、鍋里倒入水，大火燒開後，把腐竹放入水中，加一點鹽，大約煮到腐竹九成熟，撈出後切成段。

3、把我們準備的肉放入碗中，加入適量的澱粉、生抽、鹽、料酒。用手抓至均勻，然後腌一會。

4、鍋里放油，然後把準備好的豆瓣醬放入鍋中炒。

5、當炒出紅油的時候，就把蒜放入鍋中，再炒一下。

6、把之前腌好的肉片放入鍋中，再炒一會。

7、等將肉片的顏色炒變色之後，再把之前煮好的腐竹放入鍋中。

8、翻炒，當炒到腐竹變色後，再把青椒放入鍋中。

9、炒到青椒的顏色微微變色後，就放適量的鹽。

10、再炒幾下，就可以出鍋了。

溫馨提示：腐竹炒之前必須在水裡煮一下，不然不容易熟。還有最重要的一點，腐竹雖然有很高的營養成分，但是不適合有腎病的人吃。

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